Печенье Дамские пальчики

Рецепт печенья «Дамские пальчики»: 4 яйца, 150 г сахара, щепотка соли, ванилин, 120 г муки, 30 г крахмала. Тесто взбивается до пышности, затем аккуратно перемешивается с мукой и крахмалом. Печенье выпекается на 180°C 10–15 минут, посыпается сахарной пудрой или сахаром. Получается хрустящее, воздушное печенье, идеально подходящее для чая или десертов вроде тирамису. В рецепте — 60–70 штук на 3 противня.