ЦКТ300 подготовка к отгрузке 20190701

Цилиндро-конический танк на 300л, для производства пива По вопросам преобретения оборудования вы можете обращаться к менджеру компании ООО ГЛВ - Дмитриеву Дмитрию 89130892059 или на почту Dmitrievglv@gmail.com ЦКТ выполнен из цилиндра в верхней части и конуса в нижней части. Указанная форма, с одной стороны, обеспечивает максимально полный процесс брожения, а с другой, дает возможность легко отделять от пива осевшие дрожжи. Есть мнение, что ЦКТ не должен быть выше 20 метров, так как в этом случае на дрожжевую культуру будет воздействовать слишком большое давление, а это негативно скажется на процессе брожения. Но, тем не менее, крупнейшие пивоварни бывают оборудованы и более высокими бродильными чанами. Помимо высоты, для производства пива имеют значение и другие параметры ЦКТ, такие как угол наклона конуса (чаще всего 60-75 °), материал (в современном пивоварении используется только нержавеющая сталь), расположение зон охлаждения. Для создания необходимого давления в ЦКТ имеется соответствующая запорная арматура с клапаном сброса давления (шпунт-аппаратом). Для охлаждения биореактор имеет рубашку охлаждения с циркулирующей внутри ледяной водой либо гликолем. Стенки реактора обычно хорошо изолируются для уменьшения потерь энергии. Технология применения ферментера. После варки сусло подается через трубопровод в нижней части ёмкости одновременно с внесением дрожжей. В зависимости от технологии, оно может идти как под давлением, так и без него. В конце основного брожения давление в «реакторе» набирается в любом случае, так как необходимо обеспечить насыщение пива углекислым газом. Особенностью ЦКТ является то, что в этой емкости могут проходить все «холодные» процессы: главное брожение, дображивание и созревание пива. Сбор дрожжей для дальнейшего использования осуществляется из конуса танка. Для готовности пива низового брожения в ЦКТ требуется порядка 4 недель. Пиво верхового брожения обычно может быть готово быстрее. В случае выпуска нефильтрованного пива, розлив может осуществляться непосредственно из «реактора». В других случаях пиво сначала отводится на фильтрацию или сепарацию, а уже затем на розлив. ЦКТ — под ваш технологический процесс.