Шоковая заморозка продуктов в домашних условиях.

В видео показан аппарат для шоковой заморозки продуктов в домашних условиях.Шоковая заморозка продуктов позволяет сохранить все достоинства свежих.Образование мелких кристаллов льда не разрушает клеточную структуру.После размораживания продукт сухой,не образуется влага.Шоковую заморозку в домашних условиях можно делать в предложенном аппарате с принудительной циркуляцией воздуха внутри изотермического контейнера.В качестве хладагента предложена углекислота,имеющая холодопроизводительность-600кдж. на 1кг. Температура сублимации образующегося сухого льда -73 градуса по цельсию.