05 октября 2026г. Рецепт аджики из острого перца.

Перец острый-500гр, чеснок-200 гр, грецкий орех-150 гр., соль-150гр.,(мы положили меньше), уцхо-сунели-25 гр, кориандр зерна-50гр, зира, чёрный перец горошком и семена укропа-по вкусу. Перец почистить(убрать семена) строго в перчатках и маске на свежем воздухе. Провернуть перец, чеснок и грецкий орех через мясорубку. Добавить соль и уцхо-сунели. Остальные специи перетереть в ступке и добавить к перцу. Всё перемешать и оставить на сутки в прохладном месте. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.