Настоящая ветчина из любого мяса! Готовлю без специальной оболочки , просто в бумаге для выпечки

📖Ингредиенты: Мясо (свинина): 800г Грудинка: 200г Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 5г Чеснок сухой: 1 ч.л Перец черный молоты: 1 ч.л Вода холодная: 100мл С этим количеством соли ветчина не очень соленая, по моему вкусу, как надо! Если любите посолонее, то добавьте 10г нитритной соли.