Линия производства творога: как она устроена

Линия творога ведёт молоко от приёмки до фасовки: сепарирование, пастеризация, сквашивание в ванне, отделение сыворотки, прессование и охлаждение. В ролике разбираем схему линии. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Приёмка 0:21 Пастеризация 0:27 Сквашивание 0:34 Отделение сыворотки 0:41 Охлаждение 0:47 Фасовка 0:54 Где применяют Задача. Из молока получают творог: белок сворачивается, а сыворотка отделяется. Приёмка. Молоко принимают, охлаждают и хранят до переработки. Пастеризация. Молоко нагревают, выдерживают и охлаждают в закрытом потоке. Сквашивание. В ванне молоко сквашивается и превращается в сгусток. Отделение сыворотки. Сгусток разрезают, сыворотку отводят, зерно уплотняют. Охлаждение. Продукт быстро остужают, чтобы остановить процесс. Фасовка. Творог фасуют в потребительскую или транспортную тару. Где применяют. Творог разной жирности, творожная база для десертов и сырков. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru