Горячая закуска ✧ Картофельные корзиночки с начинкой

Для корзиночек: 500-600 г очищенного картофеля 1 крупное яйцо соль, перец Для начинки: 400 г шампиньонов средняя луковица 2 ст. ложки сметаны зубчик чеснока 60 г полутвердого сыра соль, перец растительное масло для обжаривания