Почему брага из сахара на пшенице и т.п - не зерновая. Или особенности зернового самогоноварения

Разница между зерновым и сахарным самогоном: в зерновом процессе крахмал превращается в сахар с помощью ферментов (солода или искусственных), а дрожжи перерабатывают его в спирт. В сахарном самогоне используется готовый сахар, а зерно лишь источник дрожжей. Большинство онлайн-рецептов ошибочно называют сахарный самогон зерновым, хотя он не использует крахмал зерна. Для настоящего зернового самогона требуется осахаривание крахмала, что делает его более сложным, но и качественным напитком.