🧅🥕Шурубарки" — ужин в казачьем стиле: сочно, сытно, по-домашнему🌶️🫔

🌶️Подумать только, оказывается, это не рецепт "Ленивой лазаньи" у ленивой хозяйки, а самодостаточный рецепт приготовления горячего блюда с глубокой и основательной историей своего появления на столе у многих национальностей и не только в России. Название "шурубарки" родственно азербайджанскому "дюшбара" (суп с крохотными пельмешками) и персидскому "гушбэре" - маленьким пельменям в бульоне, а по сути, казачья разновидность пельменей, "ушки", как ещё их называли на Дону. Слово "пельмени" тогда на Дону почти не знали - оно пришло в обиход лишь в 1810-1820-х годах из сибирско-уральского региона. ✨Казачья кухня - это причудливый сплав традиций. Донские, кубанские, терские казаки жили на стыке культур: с востока - кавказская и тюркская кухня, с запада - украинская, с севера - русская. Всё, что казаки вбирали в походах и мирной жизни, оседало на их столе. ✨Предложенный нами один из вариантов "Шурубарок" готовится просто, быстро, получается сытным и вкусным и нам кажется, сможет претендовать на звание самодостаточного горячего блюда. Готовьте с удовольствием и вкусных вам приготовлений! ✨СОСТАВ ПРОДУКТОВ: Для закладки в форму: 🧅Пельмени – 250-350 г (35-45 шт) 🧅Картофель (средн. р-ра) – 2(3) шт. 🧅Морковь (средняя) – 1(2) шт. 🧅Капуста белокочанная - 300–400 г 🧅Лук репчатый (средн. р-ра) – 2(3) шт. 🧅Чеснок - 3-4 зубчика или 1 ч. л. сухого молотого 🧅Растительное рафинированное масло – 3-4 ст. л. 🧅Соль - по вкусу 🧅Специи (сухие молотые чёрный/красный перец, кориандр, Хмели-Сунели) - по вкусу Для соусной заливки: 🌶️Сметана - 2 ст. л. 🌶️Майонез -2 ст. л. 🌶️Томатная паста или кетчуп - 2 ст. л. 🌶️Пшеничная мука - 1 ч. л. 🌶️Чеснок - 3-4 зубчика (1 ч. л. сухого молотого) или по вкусу 🌶️Соль и специи - по вкусу 🌶️Вода - полстакана 🧡Спасибо, что посетили нашу кулинарную страничку. Вкусных вам приготовлений и до новых встреч!☕