Рецепт кокосовых творожных кексов: 340 г обезжиренного творога, 4 яйца, 150 г кефира, 10 г разрыхлителя, 6 г кокосового сахарозаменителя, 50 г белой клетчатки. Тесто густое, выкладывается по столовой ложке в формочки, выпекается 25 минут при 180°C. Готовые кексы посыпаются кокосовой стружкой для украшения. Простой и быстрый рецепт на 4 дня.
