"И РЫБА И МЯСО" Том Ям из судака и жереха.

Артем Ламанов готовит адаптированный вариант вьетнамского супа Том Ям из судака и жереха. Вместо креветок используют пресноводную рыбу, а бульон варят из голов, хвостов и костей для насыщенного вкуса. В рецепт входят галангал, лайм, лимонная сорга, перец и грибы. Суп готовится на открытом огне, что придает ему особый аромат. Для любителей экспериментов предлагается конкурс на лучшее название блюда. Готовый суп подается с филе рыбы и традиционными ингредиентами, такими как лук, помидоры и шампиньоны.