МИНИ-ПИЦЦЫ, СМАЖЕНКИ, ЧЕСНОЧНАЯ ЛЕПЕШКА

Добрый день, друзья!Сегодня я подобрала вкусные рецепты из дрожжевого теста, которые очень нравятся мне, и уверены понравятся вам. В каждом рецепте сначала делается тесто , но в каждом оно разное. Поэтому внимательно смотрите, читайте под видео. Делайте и удивляйтесь простоте и безумному вкусу каждого варианта. Под видео я всегда указываю точный список продуктов и количество, а так же пошагово объясняю как приготовить от начала и до конца. Либо нажимайте на слово"ЕЩЕ" ЛИБО В САМОМ ВИДЕО НА НАЗВАНИЕ РОЛИКА. Мини-пиццы ТЕСТО 500Г МУКА 250МЛ МОЛОКО 1ШТ ЯЙЦО+ЖЕЛТОК ДЛЯ СМАЗКИ 1 Ч.Л. СОЛЬ 3 Ч.Л. САХАР 1 СТ.Л. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 1 Ч.Л. ДРОЖЖИ СУХИЕ НАЧИНКА 100Г КВАШЕНАЯ КАПУСТА 130-140Г КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА 100Г СЫР 2-3 НЕБОЛЬШИХ ТОМАТОВ 2 СТ.Л. КЕТЧУП 2 СТ.Л. МАЙОНЕЗ 1. ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО , ДАТЬ ВРЕМЯ ПОДНЯТЬ И УВЕЛИЧИТСЯ В 1,5-2 РАЗА 2. РАЗДЕЛИТЬ НА 10 ЧАСТЕЙ. РАСКАТАТЬ В ЛЕПЕШКИ. 5 ШТ. СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ С КОЛБАСОЙ, ТОМАТАМИ,ЛУКОМ И СЫРОМ. А 5 ШТ ДОБАВИТЬ ВМЕСТО ЛУКА ТУШЕНУЮ КВАШЕННУЮ КАПУСТУ С ЛУКОМ. 3. ДАТЬ РАССТОЯТЬСЯ ВО ВКЛЮЧЕННОЙ ДУХОВКЕ ПРИ 50* МИНУТ 30-40 МИН. ВЫТАЩИТЬ И СМАЗАТЬ СМЕСЬЮ ЯЙЦО+3 Ч.Л. МОЛОКА, ДАТЬ ПОДСОХНУТЬ СМАЗКЕ МИН 10. 4. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180* МИН 15-20., КОГДА ИЗДЕЛИЯ ПОДРУМЯНЯТСЯ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Смаженки ТЕСТО 250МЛ ВОДА И МОЛОКО ( ТЕПЛОЕ) 410+- МУКА 1 СТ.. САХАР 1 Ч.Л. СОЛЬ 40МЛ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 15Г ЖИВЫХ ИЛИ 5Г БЫСТРЫХ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ 2 СТ.Л. КЕТЧУПА ИЛИ СОУСА НАЧИНКА 500Г КАПУСТА СВЕЖАЯ ИЛИ КВАШЕННАЯ 1ШТ. СРЕДНЯЯ ЛУКОВИЦА 2 СР. МОРКОВКИ ( ЕСЛИ КАПУСТА СВЕЖАЯ) ЗАЛИВКА 2 ЯЙЦА 3 СТ.Л. СМЕТАНЫ ИЛИ МАЙОНЕЗА ИЛИ 50/50 СОЛЬ, СПЕЦИИ 1. РАЗВЕСТИ ДРОЖЖИ В ЖИДКОСТИ, ЕСЛИ СОМНЕВАЕТЕСЬ В ИХ СВЕЖЕСТИ, ДОБАВИТЬ САХАР И ДАТЬ ПОДНЯТЬСЯ. В МУКУ ВСЫПАТЬ СОЛЬ И ПЕРЕМЕШАТЬ. 2. В ПОДОШЕДШИЕ ДРОЖЖИ ВЛИТЬ МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ И ВСЫПАТЬ ПО ЧАСТЯМ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. ЗАКРЫТЬ И ДАТЬ ПОДНЯТЬСЯ 40МИН-1 ЧАС. 3. ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ . СВЕЖУЮ КАПУСТУ ПОТУШИТЬ С ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ ИЛИ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ ПРИПУСТИТЬ С ЛУКОМ. МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ НАЧИНКИ. 4. ТЕСТО РАЗРЕЗАТЬ НА 12 ЧАСТЕЙ, СКАТАТЬ ШАРИКИ И СРАЗУ БЕЗ РАССТОЙКИ РАЗРОВНЯТЬ РУКАМИ В ЛЕПЕШКИ , СДЕЛАТЬ БОРТИКИ. СМАЗАТЬ КЕТЧУПОМ И ВЫЛОЖИТЬ ПО 1 СТ.Л. НАЧИНКИ. 5 СМЕШАТЬ СМЕТАНУ, ЯЙЦА, СОЛЬ, СПЕЦИИ И ЭТОЙ ЗАЛИВКОЙ ПОЛИТЬ СМАЖЕНКИ 6 ВЫПЕКАТЬ ПРИ 200* 15 МИН ДО РУМЯНОГО ЦВЕТА. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Чесночная лепешка МУКА 280Г +- 15Г ЯЙЦО 1 ШТ. МОЛОКО 125МЛ МАСЛО СЛИВ. 40Г СОЛЬ 1/2 Ч.Л. ИЛИ ПО ВКУСУ. САХАР 20Г ДРОЖЖИ 1 Ч.Л. БЕЗ ВЕРХА ( БЫСТРЫЕ) НАЧИНКА СЫР МОЦАРЕЛЛА 200Г МАСЛО СЛИВ. 20Г ЧЕСНОК 2-3 ЗУБЧИКА 1. РАЗБИТЬ ЯЙЦО, ДОБАВИТЬ СОЛЬ, САХАР, ДРОЖЖИ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО , НО НЕ ГОРЯЧЕЕ, МОЛОКО ТЕПЛОЕ И ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЯ МУКУ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. ОНО ДОЛЖНО БЫТЬ МЯГКОЕ, ПЛОТНОЕ. УБРАТЬ НА 30-60 МИН В ТЕПЛОЕ МЕСТО. 2. ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ. РАЗРЕЗАТЬ СЫР НА ПОЛОВИНКИ КРУГА ТОЛЩИНОЙ 2-2,5 ММ. МАСЛО РАСТОПИТЬ , ДОБАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МАСЛО ЧЕСНОК , ПРОПУЩЕННЫЙ ЧЕРЕЗ ПРЕСС. 3. ДОСТАТЬ ТЕСТО. РАСПРАВИТЬ ЕГО РУКАМИ НА ПЕРГАМЕНТЕ, КОТОРЫЙ ПРИГОТОВЛЕН ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. ОФОРМИТЬ БОЛЬШУЮ ЛЕПЕШКУ 3-3,5 СМ ТОЛЩИНОЙ. 4. СДЕЛАТЬ НЕГЛУБОКИЕ НАДРЕЗЫ НЕ ДО КОНЦА НА ПОВЕРХНОСТИ И СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ РАСШИРИТЬ ИХ. СМАЗАТЬ ЛЕПЕШКУ МАСЛОМ С ЧЕСНОКОМ. ВСТАВИТЬ В ЭТИ КАРМАШКИ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ СЫР. 5. ВЫПЕКАТЬ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ДО 200* 18-20 МИН ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ЛЕПЕШКА НЕ ПОДЖАРИТСЯ , А СЫР НЕ РАСПЛАВИТСЯ. И ЛЕПЕШКА ПРИОБРЕТЕТ КРАСИВЫЙ, ЗОЛОТИСТЫЙ ЦВЕТ. 6. ДАТЬ ОСТЫТЬ 5-10 МИН И МОЖНО НАСЛАЖДАТЬСЯ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!