ОГУРЕЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС НА ЗИМУ | РЕЛИШ |

Идеальная заправка к шашлыку, колбаскам и даже борщу! 🥩🍲 Сегодня готовим невероятно ароматный огуречно-горчичный релиш. Соус получается густым, с насыщенным сладко-острым вкусом и приятной зернистой текстурой. Секрет успеха — два вида горчицы и немного крахмала для идеальной консистенции. Обязательно сохраните этот рецепт на зиму! 📌 --- 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на фото): · Огурцы — 1 кг · Перец болгарский (красный) — 2 шт. · Лук репчатый — 2 шт. · Сахар — 150 гр · Масло растительное — 50 мл · Уксус 9% — 50 мл · Горчица обычная (столовая) — 100 гр · Горчица зернистая — 60 гр · Соль — 1 ст. ложка · Куркума — 1 ч. ложка (для цвета) · Крахмал (с горкой) — 1 ч. ложка с горкой. · Сок огуречный — 70 мл --- 👩🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка овощей: Огурцы перекручиваем на мясорубке с крупной решёткой. Важно! Отжимать жмых не нужно — просто сливаем лишний сок в отдельную емкость (он нам еще пригодится!). 2. Туда же на мясорубке перекручиваем болгарский перец и лук. 3. В овощную массу добавляем: соль, куркуму, сахар, два вида горчицы, растительное масло и уксус. Тщательно перемешиваем. 4. Ставим кастрюлю на огонь. С момента закипания засекаем ровно 10 минут (огонь средний, периодически помешиваем). 5. Секретный ингредиент: В отлитый ранее огуречный сок (70 мл) добавляем крахмал, размешиваем до однородности. 6. Вливаем крахмальную смесь в кипящий соус. Провариваем еще 5 минут до загустения. 7. Горячий соус разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. Готово! Хранится в кладовке или погребе всю зиму. 🥒✨ --- Полезные советы: ✅ Куркума дает красивый золотистый оттенок. ✅ Крахмал делает текстуру "релишной" (как магазинный, но намного вкуснее). ✅ Этот соус — отличный маринад для курицы! --- СТАВЬТЕ ❤️, если будете готовить! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🔔 #соусназиму #огурцы #релиш #горчичныйсоус #заготовкиназиму #можноприготовить# #рецептназиму#