ПОДГОТОВКА ПОЛНЫМ ХОДОМ ПЕКУ ТАРТАЛЕТКИ

Готовка тарталеток из клетчатки: рецепт на 1 порцию с 1 яйцом, 60 г воды, 10 г сибирской клетчатки, 5 г псили, 5 г белой клетчатки и 3 г разрыхлителя. Советы по выпечке: не упаковывать в пакет, чтобы не размякли. Начинка — рекота 4,7% жирности, ягоды для морса (клюква, черная смородина, ирга). Подача с икрой или рыбой. Вес одной тарталетки — 6-7 г, после остывания — 5-6 г.