Грибная солянка на зиму — вкусный салат из грибов, капусты и овощей

Грибная солянка — универсальная домашняя заготовка, которую можно подавать как самостоятельный салат или использовать для приготовления супов, рагу и других горячих блюд. Благодаря грибам и большому количеству овощей солянка получается ароматной, насыщенной и очень аппетитной. Для приготовления подойдут разные грибы: опята, белые, шампиньоны, подосиновики и другие. Овощи также можно использовать по сезону, но в этом варианте основой становятся капуста, помидоры, морковь, сладкий перец и лук. Для приготовления понадобится: Грибы – 1,5 кг Капуста – 1,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Сладкий перец – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Помидоры – 1 кг Масло растительное – 1/2 стакана Уксус 9% – 1 стакан Соль – 2 ст. ложки Сахар – 3–4 ст. ложки Приготовление: Грибы отварить, затем откинуть на дуршлаг. Помидоры пропустить через мясорубку. Капусту, лук, сладкий перец и морковь нарезать произвольно и обжарить по отдельности. Все подготовленные ингредиенты сложить в большую кастрюлю или казан. Добавить растительное масло, соль и сахар. Тушить на слабом огне около 40 минут, периодически хорошо перемешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить уксус и продолжать тушить ещё около 20 минут, регулярно помешивая. Горячую грибную солянку разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Грибную солянку удобно заготавливать на зиму сразу в большом количестве. Она хорошо подходит и для подачи в качестве салата, и как основа для приготовления супа или другого домашнего блюда. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Хотите готовить вкуснее и чувствовать себя увереннее на кухне? Посмотрите бесплатный вебинар «Как стать шеф-поваром на своей кухне» от онлайн-школы французской кухни SensEat. Узнайте больше о кулинарных приёмах и секретах, которые помогут сделать домашние блюда ещё вкуснее и разнообразнее. 👉 Получить бесплатный вебинар: https://ihclick.ru/?idp=311977&o=301785&p=159548&erid=2VtzqwBZ39x ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- грибная солянка на зиму, грибная солянка рецепт, солянка с грибами на зиму, грибной салат на зиму, солянка из грибов и капусты, заготовка из грибов на зиму, салат с грибами на зиму, грибная солянка с капустой, солянка из грибов и овощей, домашние заготовки на зиму #грибнаясолянка #солянканазиму #грибы #грибын aзиму #грибнойсалат #заготовкиназиму #домашниезаготовки #капуста #овощи #салатназиму