Почему шеф Мишлен любит ДОШИК, но не верит в бургеры за 1000 рублей / Интервью с Анатолием Казаковым

Сегодня в гостях Анатолий Казаков — шеф Selfie, «Гвидона» и «Икры», обладатель звезды Мишлен, который просит называть себя просто поваром! Обсудили, почему через 20 лет роботы могут заменить поваров, а официанты останутся, какие задачи он уже отдаёт искусственному интеллекту и зачем на кухне будущего понадобится айтишник. Поговорили про любовь к дошику, бургеры за 1000 рублей и тюльпаны, которыми он кормит гостей. Заодно узнали, за какую драку его выгнали с практики в столовой Минобороны и что реально изменилось после звезды Мишлен. Ну и главное — почему дорогой маркетолог не спасёт плохой ресторан, а повара в погоне за наградами забывают, для кого вообще готовят. А вы бы пошли в ресторан, где вашу еду готовит робот? Или без человека на кухне уже не тот вкус? Пишите в комментариях 🔥 ———————————— 📸 Другие мои соц.сети с честными обзорами ресторанов: Inst - https://www.instagram.com/zhuybezsoli?igsh=MTRrd2R5d3ZhcTJoaw== Тг-канал - https://t.me/zhuybezsoli TikTok - https://www.tiktok.com/@zhuybezsoli?_r=1&_t=ZS-964rUjQKL1W VK - https://vk.ru/zhuybezsoli Заведения и соц.сети Анатолия Казакова: Inst - https://www.instagram.com/anatoly_kazakov/ Сайт «Selfie» - https://selfiemoscow.ru/ Сайт «Гвидон» - https://gvidon.wrf.su/ Сайт «IKRA” - ikra.wrf.su/moscow Таймкоды: 00:00 Тизер 00:32 Необычные ингредиенты 02:40 Армейская столовая 04:10 Перчатки на кухне 5:18 Звезда Мишлен 6:23 Люблю подожрать дошик 7:05 Роботы на кухне 8:30 Правила повара 9:48 Маркетинг ресторана 12:55 Философия еды 13:36 Дорогие бургеры 14:45 Необычные продукты 16:53 Зумеры на кухне 17:42 Топ ресторанов 21:10 Как есть тюльпаны *Instagram принадлежит Meta (признана экстремистской организацией в РФ)