Рецепт поркетты из копченой свиной грудинки | BBQGuys

Поркетта — блюдо, которое выглядит так же красиво, как и звучит. Этот рецепт фаршированной свиной грудинки от мастера гриля Рэнди (и его сына, су-шефа Бека) — тому доказательство! Мы позволили Рэнди дать волю фантазии, используя его любимое топливо на угольном камадо Blaze, и он наградил нас рецептом, который войдет в историю. Все начинается с начинки — смеси с большим количеством яблок, которая добавляет сладости, дополняющей соленую свиную грудинку. Правильное надрезание и заворачивание свернутой свиной грудинки — важные этапы этого рецепта копченой поркетты, поэтому обязательно внимательно следуйте инструкциям Рэнди на этом этапе процесса. Чтобы придать фаршированной свинине еще больше сладости, наш опытный мастер гриля бросил в угли несколько кусочков яблоневой древесины и поставил поркетту над сковородой, наполненной еще большим количеством яблок. Хрустящая свиная шкурка, сочность растопленного жира и сладкий фруктовый вкус чуть не отправили Рэнди в другой мир — и это может сделать то же самое и с вами! Поркетта из свиной грудинки на гриле Камадо: https://www.bbqguys.com/bbq-learning-center/recipes/pork-belly-porchetta?utm_source=youtube&utm_medium=org&utm_species=social-org-content&utm_term=post-recipes&utm_campaign=cid108&utm_content=porkbelly-20200503 Blaze Kamado Грили: https://www.bbqguys.com/bbq-grills-smokers/blaze-kamado-grills?utm_source=youtube&utm_medium=org&utm_species=social-org-product&utm_term=prep-planning&utm_campaign=cid108&utm_content=porkbellyblazekamado-20200503 С момента своего основания в 1998 году компания BBQGuys® помогла более чем 850 000 клиентам по всей стране воплотить в жизнь свои мечты об отдыхе на природе. Компания, базирующаяся в Батон-Руж, штат Луизиана, предлагает ведущий в отрасли выбор грилей, коптилен и товаров для отдыха на природе, а также экспертные консультации и бесплатную услугу проектирования уличной кухни. Facebook: https://www.facebook.com/BBQGuys/ Instagram: https://www.instagram.com/bbqguys Pinterest: https://www.pinterest.com/BBQGuys/ Twitter: https://twitter.com/BBQ_Guys LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/bbqguys Подпишитесь на рассылку BBQGuys: https://www.bbqguys.com/newsletter Рецепты BBQGuys: https://www.bbqguys.com/bbq-learning-center/recipes До прихода в BBQGuys в команду обслуживания клиентов, шеф-повар Рэнди 5 лет проработал шеф-поваром по приготовлению стейков в легендарном ресторане Ruffino’s в Батон-Руж. Также он 3 года готовил невероятно вкусные блюда для Whole Foods. Весь этот кулинарный опыт делает Рэнди идеальным кандидатом на роль нашего мастера гриля и штатного создателя рецептов (честно говоря, борода тоже играет ему на руку). В ролях: Рэнди Уотсон Съемка/Продюсирование: Рэнди Уотсон и Кристиан Аргамасилья