Фризер периодического действия: как он устроен и работает

Фризер периодического действия готовит мороженое порциями: смесь взбивается и замерзает в цилиндре, а затем выдаётся через кран. В ролике разбираем его работу. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Фризер периодического действия 0:21 Цилиндр со скребками 0:27 Бак смеси 0:34 Дозирующий кран 0:41 Мягкое мороженое 0:47 Привод 0:54 Коротко Задача. Приготовить мороженое небольшими порциями. Фризер периодического действия. Порционное взбивание и намораживание. Цилиндр со скребками. Смесь взбивается и замерзает порцией. Бак смеси. Смесь заливают сверху. Дозирующий кран. Мороженое выдаётся порциями. Мягкое мороженое. Подаётся сразу потребителю. Привод. Мешалка вращается медленно и с усилием. Коротко. Подходит для мягкого мороженого и малых объёмов. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru