Иеромонах Антипа (Авдейчев) утверждает, что современные дрожжевые хлебобулочные изделия вредны для здоровья и духовности, так как искусственные дрожжи (на самом деле плесень) способствуют развитию онкологических заболеваний, как показал французский ученый Этьен Вульф. Он рекомендует возвращаться к традиционным заквасным хлебам, которые укрепляют тело и не вредят душе. Дрожжевой хлеб дешевый, но опасен из-за низкосортной муки, металлической стружки и брожения, разрушающего полезные микроэлементы. Настоящий хлеб на закваске дороже, но полезен, а для церковных обрядов важно использовать только квасной хлеб, а не дрожжевой. Совет: искать пекарни с проверенной технологией или выпекать хлеб самостоятельно из качественной муки.
