Поход в лес грибы настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 гриб настоящий груздь легко на

Смотреть ( полные версии ) РЫБАЛОК с 2010 года по 2026 можете в ПЛЕЙЛИСТЕ https://rutube.ru/plst/341046 Утро встретило нас туманом, густым и вязким, как простокваша. Мы выехали из города на рассвете, чтобы успеть к «первому выходу» грибного слоя. В машине пахло бензином и кофе, но стоило нам притормозить у заброшенной узкоколейки, как этот запах сменился сыростью и прелью. — Сегодня идем на «тихую охоту» всерьез, — сказал Дед Михалыч, поправляя видавший виды резиновый сапог. — Никаких там сыроежек и свинушек. Нам нужен Царь. Настоящий груздь. И рыжик, конечно. Я скептически хмыкнул. Я любил лес, но считал себя «визуалом»: мне нужен был четкий образ, картинка из интернета, чтобы найти гриб. Михалыч же, старый лесник, утверждал, что грибы нужно… нюхать. — Глаза тебя обманут, — говорил он, пока мы углублялись в чащу. — Листья опали, трава пожухла, груздь под ними прячется так, что ни один зоркий глаз не заметит. А вот запах — он не спрячется. Мы шли уже около часа. Корзины были пусты, если не считать пары поздних подберезовиков. Я начал уставать, спина взмокла под тяжелой курткой, а азарт угасал. Лес вокруг стоял стеной: смешанный, с преобладанием березняка и осинника, с вкраплениями старых, замшелых елей. — Стоп, — скомандовал Михалыч. — Слышишь? — Тишина, — ответил я. — Только дятел где-то стучит. — Не тишина. Запах. Вдохни глубже. Я послушался. Пахло мокрой корой, грибницей, старыми листьями. Но вдруг сквозь этот привычный фон я уловил странную нотку. Это не был запах обычного гриба. Это был аромат… свежести. Как будто где-то рядом разлили флакон дорогих духов с нотами фруктов и хвои. Пахло так вкусно и насыщенно, что слюна выделилась сама собой. Так пахнет только один гриб — настоящий груздь. — Чувствуешь? — улыбнулся Михалыч, видя мое изменившееся лицо. — Это он, груздь сырой. Его за версту слышно, особенно в сырую погоду. Он как будто зовет: «Я здесь, срежь меня». Мы начали двигаться медленнее, ведя носами, как охотничьи псы. Запах становился гуще, слаще. Он кружил голову. Мы обходили каждую кочку, заглядывали под каждый куст. — Вот! — Михалыч присел на корточки и раздвинул палкой слой опавшей листвы и мха. Перед нами, присыпанный землей, лежал огромный, грузный красавец. Его шляпка была влажной, слегка липкой, с характерными бахромчатыми краями, завернутыми вниз. Пластинки под шляпкой были белоснежными, а на срезе ножки выступило молочко — жгучее, ароматное. — Вот это трофей, — прошептал я, осторожно подрезая ножку. — Он действительно пахнет иначе. Как цветок. — То-то же, — самодовольно кивнул старик. — Груздь — он гриб благородный. Его за запах и ценят. А теперь идем дальше. Чуешь, ветерок потянул? Рыжиками запахло. Я принюхался. После тяжелого, густого аромата груздя, новый запах был тоньше, но отчетливее. Он отдавал чем-то смолистым, сладковатым, с легкой кислинкой. Пахло елками и… морковью? Да, именно так. Сладковатая морковь и хвоя — это визитная карточка рыжика. Мы вышли на небольшую поляну, окруженную молодыми сосенками. Михалыч остановился и указал рукой вниз. Здесь, среди прошлогодней хвои и мха, прятались маленькие, но яркие огоньки. Рыжики — грибы, которые сложно спутать с чем-то другим. Их шляпки были цвета апельсиновой корки, а по краям шла отчетливая концентрическая зональность. Но главное — запах. Он шел от них волной, стоило лишь слегка разворошить подстилку. — Смотри, какие крепкие, — восхищался я, срезая один за другим. — И правда, по запаху нашел. — Рыжик — он хитрый, — рассказывал Михалыч, пока мы наполняли корзины. — Он в траве прячется, но запах его выдает. Он пахнет так, что даже медведь его чует. Говорят, старые медведи специально рыжики ищут, чтобы вкусно поесть перед спячкой. И не просто ищут, а именно по запаху. Через два часа наши корзины оттягивали руки. Мы нашли три семейства груздей — крепких, как камень, и россыпь рыжиков — нарядных, как новогодние игрушки. Мы устали, вымазались в земле, но были невероятно счастливы. Когда мы вышли к дороге, солнце уже клонилось к закату. Михалыч достал из рюкзака термос с чаем. — Вот так, — сказал он, отхлебывая горячий напиток. — Глаза — они ленивые, им все равно. А нос — он работает. Он память хранит. Ты сегодня не просто грибы собрал, ты научился лес слушать. Я сидел на поваленном дереве, вдыхал прохладный воздух, идущий от корзин, и понимал, что этот поход изменил мое отношение к «тихой охоте». Грибы — это не картинка. Это аромат. Запах сырости, хвои, молочной свежести груздя и сладкой моркови рыжика. Это запах настоящего леса, который невозможно найти в интернете, но можно поймать носом, если очень захотеть. В машине мы ехали молча, но в салоне витал густой, дурманящий дух леса. Запах груздей и рыжиков. Запах удачи.