История шоколада.

История шоколада: от древних ацтеков до российского производства. Первые упоминания о какао относятся к 18 веку до н.э. в Перу, где его использовали в виде сладкой мякоти. В 19 веке Конрад ван Хаутен изобрел процесс прессования какао-бобов, что привело к появлению твердого шоколада. В России шоколад появился благодаря Екатерине II в 1786 году, а массовое производство началось с фабрики Красный Октябрь в 1850 году. В 20 веке российские кондитеры, такие как Абрикосовы, создали знаменитые конфеты и внедрили автоматизированное глазирование шоколада.