Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV

https://www.facebook.com/appetitno.tv/ На случай если захотелось сладенького! Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV Этот рецепт бисквитного рулета с сливочно-йогуртовым кремом покорит даже самых привередливых любителей сладенького! Свежая кислинка киви придает сладкому бисквитному рулету приятную свежесть и легкий аромат. Кроме вкуса, рулет покорит вас своей красотой в разрезе. Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет, будет очень вкусно! Ингредиенты: 70 г муки 10 г крахмала 6 яиц 120 г сахара 110 мл молока 15 г растопленного сливочного масла 1 щепотка соли 200 г йогурта с киви 250 мл сливок, жирностью 33% 80 г сахарной пудры 10 г желатина 5-6 шт киви Приготовление: 1. Смешайте муку с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 80 г сахара и продолжайте взбивать до консистенции упругого безе. В желтки надо всыпать оставшийся 40 г сахара и взбить до белого цвета. В желтковую смесь добавьте безе и аккуратно перемешайте круговыми движениями. 2. После этого добавьте муку с крахмалом и аккуратно перемешайте. Влейте в тесто 40 мл молока, растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте венчиком. Застелите противень пергаментной бумагой, перелейте в него готовое тесто и выровняйте слой. Выпекайте бисквитный корж при температуре 180°C, около 20 минут. Готовый бисквит переложите остывать на решетку. 3. За это время приготовьте крем: замочите желатин 70 мл холодного молока и оставьте набухать, после чего растворите желатиновую смесь на водяной бане. Смешайте йогурт с готовой желатиновой смесью. Взбейте сливки с 70 г сахарной пудры до консистенции пышного крема. Добавьте йогуртовую смесь в сливочный крем и аккуратно перемешайте. 4. Смажьте бисквитный корж равномерным слоем сливочно-йогуртового крема и выложите сверху в один ряд очищенные киви. Смажьте киви оставшимся кремом. Сверните бисквит в рулет, заверните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 1-2 см. 8. Приятного аппетита! Время приготовления: 60 минут Время выпекания: 20 минут Уровень сложности: легко Подавать: на десерт Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия Число порций: 8