торт "Карусель"

Торт: 3 яруса, высота 40 см, вес 15 кг. 1 ярус: бисквит 3 шоколада диаметр 26 см, крем мусс апельсиновый, крем ганаш шоколадный; 2 ярус: шифоновый шоколадный бисквит диаметр 18см, крем мусс шоколадный, прослойка карамель с карамелизированными грушами, грушевое конфи; 3 ярус: ореховый бисквит диаметр 22см, крем Шарлотт ореховый, прослойка хрустящие вафли в молочном шоколаде, покрытие ганаш на сливках: 1 ярус черный, 2 ярус белый, 3 ярус молочный, сверху ганаш покрыт кандурином; узоры из марципана покрытые золотым кандурином, лошадки из пластичного шоколада сделанные в ручную; кружево из гибкого айсинга; подставка: светодиодные лампочки; сборка на антигравитационной подставки; топпер деревянный золото - с днем рождения. Делала для своего ребенка на день рождения.