Мои друзья Стюарт и Лора приехали в гости с подарком — редкими яблоками

Мы говорим о яблоках и рассматриваем мои молодые деревья. Одно яблоко из их восхитительной грозди, сорт Hertfordshire Russet, мне очень понравилось. Я совершенно забыла о нем, пока не стала проверять этикетки на яблонях и не обнаружила, что посадила одно. Подарок от Стюарта несколько лет назад. Нужно обрезать побеги, прорастающие от подвоя. Zwartbles Ireland — небольшая компания, работающая на ферме в графстве Килкенни в Ирландии. Мы занимаемся регенеративным земледелием, что означает восстановление здоровья почвы и регенерацию ее естественного круговорота углерода и питательных веществ за счет биоразнообразия пастбищного травостоя с злаками, бобовыми, травами и растениями. Это также означает, что мы ведем хозяйство в гармонии с природой. Здоровая почва важна для здоровой окружающей среды. Поэтому мы поощряем все виды жизни: от микроорганизмов до навозных жуков, муравьев, опылителей, биоразнообразия флоры, птиц, зайцев, ежей, кроликов, лис, барсуков, а также нашего скота. Это означает, что мы ведем хозяйство в стиле выпаса скота группами, предоставляя полям длительные перерывы между выпасами. Мы наблюдаем значительное увеличение численности и возвращение диких животных, включая вальдшнепов и бекасов, которые в зимние месяцы ищут личинки навозных жуков, рыжих белок, дятлов и куниц. У нас также обитает редкая летучая мышь-повитуха и ранее считавшиеся вымершими ржанковые земляные пчелы. Мы продаем овечью шерсть Zwartbles, одеяла и пряжу Zwartbles, изготовленные из шерсти этих овец, а также календари с изображением Инки, самой маленькой в мире овчарки, и ее коллег. Мы также продаем пряжу из альпаки, спряденную для нашей собственной альпаки. Наша пряжа на 100% натуральная, она получена от наших овец, пасущихся на наших небольших зеленых ирландских полях. Эта шерсть содержит углерод, который естественным образом связывается с шерстью, из которой затем можно вязать теплую экологически чистую одежду.