Мягкое эластичное тесто и много начинки! Домашние вареники с картошкой

Тесто для вареников, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, эластичным, лепить из него вареники одно удовольствие. Вареники с картошкой, приготовленные из этого теста, не развариваются, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются нежные мягкие и очень вкусные. Подаем вареники со сметаной или маслом. Смотрите также: Мясные блюда на каждый день — https://rutube.ru/plst/126662/ Вкус из детства: рецепты как у бабушки — https://rutube.ru/plst/1902734/ Обед и ужин для всей семьи — https://rutube.ru/plst/1902737/ Котлеты мясные — https://rutube.ru/video/51b587fb774ebba29e045758d2d98009/ Свиные ребрышки с картошкой в рукаве — https://rutube.ru/video/27b27257d424c6afdf6df53b3e6bde02/ Картофельные зразы с грибами — https://rutube.ru/video/2869b35c9ab443bc972e73cc7c7cd16f/ Рыба с картошкой в духовке — https://rutube.ru/video/e71f967386c7768cdbb07a05564b3c86/ Вареники с творогом — https://rutube.ru/video/6c140d2a855e4053d5ea169cafbb06c3/ Жареная Картошка с грибами — https://rutube.ru/video/702e7843e744ce4fe5f68d3bd496d957/ Салат со свёклой чесноком и майонезом — https://rutube.ru/video/7fd8ae0a28046b3a37d1f99776afd878/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:33 Начинка из картофеля и лука 0:56 Замес теста 2:39 Картофельное пюре с луком 3:11 Раскатка теста 4:07 Лепка вареников 5:08 Варка вареников Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!) Текстовый вариант рецепта в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.com/my_home_recipes Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь!) Ингредиенты для теста: Мука - +/-550 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Вода теплая - 250 мл. Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л. Для начинки: Картофель - 800 г Лук - 1 шт. Соль, перец по вкусу. Масло растительное - 2 ст. л. Приготовим начинку. 1 Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре. 2 Мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. 3 Перемешать картофельное пюре с обжаренным луком. Соль перец добавляйте по вкусу. Приготовить тесто. 4 В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли. 5 В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца. 6 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 1 часа при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным. 7 Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки. Вырезать кружочки при помощи стакана или формой (диаметр формы у меня 7 см). 8 Разложить начинку по 1 чайной ложки на каждый кружочек. Соединить края кружочка. 9 Вареники разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой, у меня получилось 60 шт.), заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере. 10 Варка вареников. В кипящую подсоленную воду, по одному опустить вареники, быстро перемешать, чтобы вареники не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Довести до кипения и после того как вареники всплывут, варить 2-3 минуты. Шумовкой вынуть вареники, выложить на блюдо и пока горячие сверху полить маслом, тогда вареники не слипнутся. 11 Вареники с картошкой готовы! Подавать вареники со сметаной или маслом! #ВареникиСКартошкой #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови #Вареники