Чтобы ботулизм не испортил консервации и здоровье

Осень время консерваций и заготовок на зиму. Как не дать ботулизму испортить не только домашние закрутки, а главное здоровье? Одна банка может сохранить лето, а может и серьёзно навредить. В герметичной таре споры бактерии превращаются в источник опасного токсина и коварство в том, что он не меняет вкус, запах и внешний вид продукта. Даже если рассол прозрачный, а запах обычный, риск заражения ботулизмом остается.