Печеный перец на зиму 🫑 Очень вкусно!

На 7 банок по 0,5 л: примерно 4 кг неочищенного болгарского перца В каждую банку: 2 зубчика чеснока 2-3 черного перца горошком 0,5 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка уксуса 9% На каждый литр маринада: 1 ст. ложка соли (20 г) 200 г сахара Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/ao6IgADgwhaeTMRa В домашних условиях банки с заготовками обычно стерилизуют двумя способами: в кипящей воде или в духовом шкафу. В последнее время я предпочитаю стерилизовать в духовке, поскольку это проще и удобнее. В этом варианте заполненные банки прикрываю крышками, ставлю в холодную или теплую (не горячую) духовку, выставляю температуру 110-120°С. После того, как духовка разогреется до заданной температуры, 0,5 л банки выдерживаю 20 минут, 1 л банки - 30 минут. Даю слегка поостыть, чтобы не обжечь руки, банки достаю и герметично закрываю. Если будете стерилизовать в кипящей воде, то заполненные банки нужно прикрыть крышками и установить в кастрюлю или стерилизатор с теплой водой. Уровень воды должен быть на 1,5-2 см ниже верха горлышек банок. Для того чтобы в процессе стерилизации банки не треснули на дно желательно положить деревянную решетку или сложенную в несколько раз ткань. С момента закипания воды в стерилизаторе производится отсчет времени согласно рецепта.