Как сформировать рабочее пространство, в том числе в домашних условиях

Ольга Пениоза обсудила с Юлией Губаревой, технологом-проектировщиком, которая много лет проектирует предприятия общественного питания — от больших до маленьких. Она знает все про: — соблюдение санитарных норм, — оптимизацию пространства, — технологические потоки и их пересечение. Юлия с одного взгляда фиксирует нарушения и знает как сделать так, чтобы было: правильно, безопасно, функционально. Это обязательный эфир для каждого кондитера, особенно для тех, кто работает на домашней кухне, ведь даже в маленьком пространстве можно упростить хранение и работу инструментов так, чтобы избежать лишней суеты и стресса. Задавайте свои вопросы в комментариях под видео ️