Редька и ее свойства

Редьку культивировали еще в Древнем Египте. Римский историк и писатель Плиний сообщает, что египтяне получали из ее семян масло и она была одной из ведущих культур. Что же касается вкусовых качеств, зависят они от эфирных масел, а острота обусловлена гликозидами. В редьке содержатся сахар, клетчатка, жиры, ферменты, витамины С (0,12%) и В, и значительное количество солей калия. #редька