Ингредиенты:
• Томаты — 600 г
• Оливковое масло — 30-40 г
• Сушеный чеснок — 1\4 ч.л.
• Сушёный лук — 1\4 ч. л.
• Орегано — 1\4 ч. л.
• Розмарин — 1\4 ч. л.
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахар — 1\3 ч. л.
• Свежий базилик — 30 г
• Чиабатта — 1 шт.
• Сыр (буррата, страчателла) — 250 г
• Щепа для копчения
Приготовление:
1. Томаты разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. В емкости смешайте все специи, соль и сахар. Покройте томаты оливковым маслом и посыпьте специями со всех сторон.
3. Прогрейте гриль до 200-220 градусов в режиме прямого жара. Выложите томаты в одноразовый алюминиевый лоток срезом к верху.
4. Уберите томаты на гриль и добавьте щепу для копчения на угли. Запекайте томаты 15-20 минут до появления насыщенного аромата.
5. Достаньте томаты и сверху выложите сыр. При желании блюдо можно подпечь еще 3-5 минут.
6. Декорируйте блюдо свежим базиликом и съешьте с хрустящей чиабаттой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Куриные крылья — 1 кг
• Булгур — 300 г
• Соус барбекю —100 г
• Соус кимчи — 40 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Консервированные томаты — 550 г
• Чеснок —12 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте соус барбекю, кимчи, ворчестер, хмели-сунели и тертый чеснок.
2. Растопите сливочное масло, добавьте его в соус.
3. Покройте получившимся соусом куриные крылья. Оставьте их мариноваться минимум на два часа. В идеале — на 12 часов.
4. Разогрейте гриль до 180-210 градусов с раздельными зонами прямого и непрямого жара.
5. В алюминиевом лотке смешайте тертый чеснок, растительное масло, соус ворчестер и булгур. Покройте весь булгур специями, залейте его томатами.
6. Возьмите двойную решетку. На верхний отсек выложите куриные крылья, на нижний — лоток с булгуром. Отправьте блюдо на гриль на сторону с непрямым жаром. Внесите щепу для копчения на угли.
7. Готовьте крылья и булгур 30-50 минут до готовности. Через 20 минут проверьте крупу — если она стала суховатой, влейте немного воды.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты для фрикаделек:
• Свиной фарш — 340 г
• Говяжий фарш — 340 г
• Репчатый лук — ½ головки
• Орегано — 2 ст. л.
• Тимьян — 2 ст. л.
• Базилик — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Обжаренные кедровые орехи — ⅓ стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Тертый пармезан — ¼ стакана
• Итальянские булочки для сэндвичей (мини-багет) — 6 шт.
• Моцарелла — 200 г
• Соус-маринад от Джо (или другой) — 3 стакана
Приготовление:
1. Выложите в миску фарш, добавьте орегано, базилик, тимьян, перец и соль.
2. Переложите кедровые орехи в ковш и поставьте обжариваться.
3. Мелко нарежьте репчатый лук, порубите петрушку.
4. Добавьте к фаршу лук, орехи, яйца, панировочные сухари, петрушку и тертый пармезан.
5. Сформируйте небольшие шарики.
6. Разогрейте духовой шкаф до 230 ℃ и запекайте до готовности.
Для приготовления мы использовали духовой шкаф Haier Hoq6 — идеальный помощник на кухне. У духовки 14 режимов нагрева и диапазон температуры от 30 до 250 градусов, что поможет воплотить в реальность любой, даже самый сложный рецепт.
7. Разрежьте булочки, положите ломтики моцареллы и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.
8. Выложите фрикадельки на булочки, полейте соусом и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqx5HWoV
Ингредиенты:
• Кукуруза початок — 5 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Чеснок — 12 г
Приготовление:
1. В высокую кастрюлю выложите сливочное масло.
2. С лимона снимите цедру и разрежьте лимон пополам.
3. Лимонную цедру отправьте в кастрюлю с маслом и нагревайте до тех пор, пока масса не станет золотисто-коричневого цвета.
4. Выложите лимон на гриль рядом и жарьте его до появления гриль-рисунков.
5. Вытопленное масло процедите в отдельную емкость.
6. Выжмите сок жареного лимона и смешайте его с сахаром. Мешайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
7. Добавьте в этот соус топленое масло.
8. Покройте лимонным маслом очищенные початки кукурузы и отправьте их на гриль в режиме прямого жара прогретом на 160-180 градусов.
9. Обжарьте початки со всех сторон, периодически поливая их соусом.
Приятного аппетита!
Как только не приходится творить на пикнике, создавая что-то необычное из простых и самых бюджетных ингредиентов. Бренд-шеф Food. ru Сергей Кузнецов показал, как готовить вок на костре
Ингредиенты:
• Лапша быстрого приготовления — 1 шт.
• Шампиньоны — 30 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Имбирь — 30 г
• Чеснок — 12 г
• Морковь — 30 г
• Кокосовое молоко — 150 г
• Лайм — 1 шт.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Кунжутное масло — 15 г
• Лук-шалот — по вкусу
• Вода — по вкусу.
Приготовление:
1. Поставьте вок разогреваться на костре.
2. Нарежьте имбирь, лук-шалот и морковь тонкой соломкой.
3. Капните масло на вок, отправьте туда овощи.
4. Нарежьте шампиньоны пополам, добавьте к овощам в вок.
5. Нарежьте кубиками куриную грудку, также добавьте её к овощам. Все хорошо перемешайте.
6. Лапшу быстрого приготовления вместе со специями положите в вок.
7. Добавьте в блюдо кокосовое молоко, немного воды, соевый соус и сок лайма. Оставьте лапшу на костре до готовности.
Наслаждайтесь!
Бренд-шеф Food.ru Сергей Кузнецов показал, как приготовить самый вкусный камамбер в…банке из под консервов. Берите на заметку — на пикнике совет точно пригодится
Ингредиенты:
• Камамбер — 1 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Лимон — 1\2 шт.
• Шалфей — по вкусу
• Розмарин — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Багет — по вкусу
• Пустая консервная банка — 1 шт.
Приготовление:
1. Натрите цедру с половинки лимона. В миску выдавите лимонный сок, положите цедру. Добавьте немного оливкового масла.
2. Мелко нашинкуйте шалфей и розмарин, отправьте травы в миску с маслом и соком лимона.
3. На сыре сделайте небольшие порезы, чтобы травы лучше впитались и отдали свой аромат.
4. Порежьте багет.
5. Возьмите пустую консервную банку, в которую поместится камамбер. Поместите туда сыр.
6. Накройте банку с сыром фольгой и отправьте ее на костер. Багет также пожарьте на костре.
7. В готовый сыр можно просто макать кусочки багета.
Наслаждайтесь!