Если вы думаете, что гречка - это скучный гарнир, вы просто не пробовали готовить её «по-купечески». В старину купцы знали толк в сытной и богатой еде, поэтому кашу варили не пустой, а с мясом и ароматными овощами.
Сегодня у меня на обед именно она - идеальная, рассыпчатая, пропитанная соками нежного филе и золотистой зажарки. Делюсь самым простым и невероятно вкусным рецептом!
🛒 Нам понадобится:
Гречневая крупа - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Куриное филе - 300-400 г
Луковица - 1 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Растительное масло - для обжарки
Соль, перец - по вкусу
Сливочное масло - маленький кусочек (для купеческого шика 😉)
👩🍳 Нарезаем лук кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом до мягкости и красивого золотистого цвета.
Куриное филе режем небольшими кусочками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе минут 5-7, пока мясо не побелеет. Солим и перчим.
Промытую гречку высыпаем прямо в сковороду к мясу и овощам. Перемешиваем, чтобы крупа впитала в себя ароматное масло.
Заливаем двумя стаканами кипятка, закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Томим минут 20, пока вся вода не впитается.
💡 Секрет шефа: Выключаем огонь, кидаем сверху кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и даем каше постоять еще 10 минут. Она станет невероятно нежной и рассыпчатой!
Сохраняйте рецепт в закладки и делитесь в комментариях: а вы как больше любите гречку - просто так или с «богатой» начинкой? 👇
Девочки, делюсь рецептом просто волшебных зеленых помидорок! Эта закусочка улетает со стола за одну минуту, честное слово, проверено на своих домашних. Если вы еще не пробовали так делать, обязательно попробуйте, это нереально вкусно!
Нам понадобятся самые простые продукты:
Зеленые помидорки - 3 кг
Болгарский перец - 3 шт.
Острый перец - 1 шт. (это если любите поострее, для огонька)
Чеснок - 2 головки
Петрушка и укроп - по 1 хорошему пучку
Растительное масло - 100 г
Уксус 9% - 100 г
Сахар - 100 г
Соль - 3 ст. л.
Все делается очень просто, без лишней суеты. Помидорки нарезаем на аккуратные долечки, а болгарский перчик режем тонкой соломкой. Зелень с грядки мелко-мелко рубим, а чесночок пропускаем через пресс. Складываем наши овощи и зелень в большую удобную миску или кастрюлю.
А теперь самое интересное. Никакой отдельной посуды для маринада нам не нужно! Прямо сверху на овощи по очереди сыплем соль, затем сахар, поливаем маслицем и в самом конце добавляем уксус. Теперь хорошенько всё перемешиваем с душой, чтобы каждый кусочек пропитался.
И самое сложное - запастись терпением! Нам нужно подождать ровно два дня, пока все хорошенько промаринуется в холодильнике. Зато потом достаем эту прохладную, пикантную закуску, отвариваем картошечку или подаем к мясу и наслаждаемся.
Сохраняйте рецепт к себе в копилочку и делитесь с подругами, пусть тоже попробуют такую вкусноту!
Янтарное варенье из тыквы с апельсином - солнце в банке! ☀️🍯
Зимой эта заготовка станет вашим любимым десертом. Кусочки тыквы получаются прозрачными, как мармеладки, а цитрусовый аромат и кислинка идеально балансируют сладость. Сохраняйте в закладки! 📌
Ингредиенты на 3-4 банки по 500 мл:
Очищенная тыква - 1,5 кг
Сахарный песок - 800 г
Крупные апельсины - 1-2 шт.
Лимон - 1 шт.
Палочка корицы - 1 шт. (по желанию)
Как готовить:
Нарежьте тыкву кубиками по полтора-два сантиметра.
Снимите с апельсинов и лимона только яркую цедру. Мякоть апельсинов нарежьте, удалив косточки и белые пленки.
В кастрюле смешайте тыкву, апельсины, цедру и сахар. Оставьте на несколько часов или на ночь для выделения сока.
Доведите массу до кипения и варите 20 минут, снимая пену. Выключите и дайте полностью остыть.
Добавьте сок лимона и палочку корицы. Варите еще 20 минут на медленном огне до густоты сиропа, затем корицу достаньте.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Приятного аппетита! Пишите в комментариях, пробовали такое сочетание?
#тыква #вареньеизтыквы #сашаизсибири #сашакифорук
Готовим ту самую легендарную намазку-салат из простых продуктов. На хрустящем обжаренном хлебушке это просто отвал всего. Ставь лайк и сохраняй рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты
Сырая морковь - 1 шт
Плавленые сырки - 3 шт
Яйца отварные - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушка - небольшой пучок
Сметана - 3 ст ложки
Соль - по вкусу
Приготовление максимально простое. Всё натереть, петрушку порубить, заправить сметаной, посолить и перемешать. Выкладываем на гренки и наслаждаемся. Попробуйте, это нереально вкусно.
#морковь #салатизморкови #сашаизсибири #сашакифорук
Вы всё ещё думаете, что перловка - это скучно и пресно? Вы просто не так готовили! Собрала для вас рецепт нереальной, сочной и ароматной перловки с курицей и овощами, которая по вкусу и аромату может посоревноваться с настоящим пловом!
Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять!
Нам понадобится :
Курица 500 грамм
Перловая крупа 2 стакана
Вода 1 стакан для начала
Лук репчатый —1 штука
Морковь 1 большая штука
Чеснок 2 целые головки
Соль и ваши любимые специи по вкусу.
Всё приготовление показала на видео, получается невероятно рассыпчатая и сытная вкуснота. Спорим, вы такую ещё никогда не пробовали?
Пишите в комментариях, как вы относитесь к перловке? Любите или незаслуженно забыли?
И не забудьте подписаться, у меня на странице каждый день выходят простые и очень вкусные рецепты!
#перловка #гарниры #сашаизсибири #сашакифорук
Забудьте про майонез! Готовим потрясающий салат Полушубок с селедочкой!
Если вы любите классическую сельдь под шубой, но хотите чего-то более легкого, свежего и быстрого - этот рецепт для вас. Идеальное сочетание соленой рыбки, сладкой свеклы и хрустящего маринованного лучка. Оторваться просто невозможно!
Нам понадобится :
Сельдь слабосоленая (филе) - 1 шт.
Свекла (отварная или запеченная) - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый горошек - 1 банка
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Свежая зелень - небольшой пучок
Соль по вкусу
Для маринада лука: немного уксуса (или лимонного сока), щепотка сахара и воды.
Лук нарезаем полукольцами и маринуем.
Мелко нарезаем селедку кубиками и перекладываем в салатник.
Пока лук маринуется, добавляем к селедке свеклу, порезанную кубиками.
Туда же отправляем маринованный лук и банку зеленого горошка.
Посолили по вкусу, заправляем растительным маслом и в конце добавляем свежую зелень
Дайте салату настояться минут 10 и можно подавать к столу! Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!
#свекла #селедка #салат #сашакифорук #сашаизсибири
Девчонки, никогда не выбрасывайте вчерашний хлеб! 🥖❌ Сегодня за пару минут превратила его в гору потрясающих, золотистых гренок к чаю. Рецепт из детства: взбила яйца, обмакнула и на сковородку. Муж и сын уплели за обе щеки, идеальный и быстрый перекус!
Нежнейшие мясные тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты:
фарш мясной 500 грамм,
рис отварной 100 грамм,
лук 2 штуки,
морковь 2 штуки,
сметана 3 столовые ложки,
вода теплая 300 миллилитров,
соль, зелень и масло для жарки.
Приготовление:
Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь на сковороде до мягкости. Делим зажарку пополам.
В фарш добавляем отварной рис, первую половину зажарки для сочности и соль. Хорошо перемешиваем.
Влажными руками формируем тефтели и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Выкладываем сверху на тефтели вторую половину зажарки.
Смешиваем сметану с теплой водой, заливаем тефтели, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
В конце посыпаем готовое блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита.
#сашаизсибири #сашакифорук #тефтели
Быстрый торт на сковороде
Для коржей на сгущенке:
Сгущенное молоко 1 банка (380 г)
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом)
Мука пшеничная 400–450 г (около 3 стаканов), смотрите по тесту
Для густого крема:
Домашние густые сливки (в которых стоит ложка) 300 г (холодные) или самые жирные магазинные
Сметана (15–20%) 300 г (холодная)
Сахарная пудра 100–120 г
Ванильный сахар 1 пакетик
В глубокую миску вылейте всю банку сгущенки, разбейте туда 1 яйцо и хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте разрыхлитель (или гашеную соду) и снова перемешайте.
Начните порциями просеивать муку. Сначала замешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, перейдите на стол и вымешивайте руками.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Как только оно перестало липнуть к рукам, муки достаточно (не забивайте его излишне).
Разделите тесто на 8–10 равных частей и скатайте их в шарики.
Припылите стол мукой. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт.
Чтобы торт был аккуратным, приложите к тесту тарелку или крышку нужного диаметра и обрежьте края ножом. Обрезки отложите в сторону - они пригодятся для посыпки.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне (масло не добавлять!).
Выпекайте корж примерно по 1 минуте с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Они пекутся очень быстро. Так испеките все коржи и дайте им остыть.
В самом конце выложите на сковороду обрезки теста, подсушите их, остудите и измельчите скалкой или блендером в мелкую крошку.
Крем:
Достаньте из холодильника холодные домашние сливки и сметану.
Выложите их в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
Начните взбивать миксером сначала на низкой скорости, затем прибавьте до средней.
Взбивайте всего 2–3 минуты. Крем на глазах станет очень густым, пышным и рельефным. Важно: вовремя остановитесь, чтобы домашние сливки не превратились в масло.
На блюдо для подачи выложите первый корж и обильно смажьте его кремом (примерно 3 столовые ложки). Этот крем густой, поэтому он ляжет хорошим,слоем.
Повторите процесс со всеми коржами.
Оставшимся кремом щедро обмажьте верх и бока торта.
Засыпьте весь торт подготовленной крошкой из остатков.
Оставьте минимум на 1 час пропитаться торт, а лучше на ночь
Сохрани и поделись пользой ❤️
#торт #тортнасковороде #сашаизсибири #сашакифорук
НЕЖНЕЙШИЙ ТЫКВЕННО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Натёртая тыква - 300 г
Сливочное масло (размягченное) 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан (~150-160 г)
Лимон - 1 шт.
Пищевая сода - 1 ч. л. (без горки)
С лимона мелкой тёркой снимаем цедру (только жёлтую часть), из мякоти отжимаем сок.
Размягченное масло перетираем с сахаром. По одному вбиваем яйца, хорошо взбивая массу.
Добавляем в смесь лимонную цедру и отжатую от лишнего сока тыкву. Всыппем муку.
Чайную ложку соды гасим лимонным соком прямо над миской, добавляем в тесто и быстро перемешиваем.
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут (проверяем зубочисткой).
Сохраняйте рилс, чтобы не потерять рецепт! 📌 Вкусной вам зимы! Напишите в комментариях, как вы обычно храните тыкву? 👇
#тыквенныйпирог #тыква #рецепты #сашаизсибири #сашакифорук
ЗАМОРОЗЬ ТЫКВУ ПРАВИЛЬНО, чтобы зимой готовить пироги за 5 минут!
Если вы просто режете дачную тыкву кубиками и кидаете в морозилку - вы усложняете себе жизнь. Зимой эти кубики будут долго таять, а потом вам придётся пачкать тёрку или блендер ради одного пирога.
Делаем по-умному:
Берём порцию свежей тыквы (идеально по 300 г).
Натираем на тёрке прямо СЕЙЧАС.
Укладываем в пакет плоским блинчиком (так растает за 10 минут!) и подписываем вес.
Зимой останется только достать пакет, дать оттаять, ОБЯЗАТЕЛЬНО отжать лишний сок руками (иначе выпечка будет клёклой) и замесить тесто!
А вот и тот самый потрясающий рецепт под наши 300 грамм тыквы:
🥧 НЕЖНЕЙШИЙ ТЫКВЕННО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Натёртая тыква - 300 г
Сливочное масло (размягченное) 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан (~150-160 г)
Лимон - 1 шт.
Пищевая сода - 1 ч. л. (без горки)
С лимона мелкой тёркой снимаем цедру (только жёлтую часть), из мякоти отжимаем сок.
Размягченное масло перетираем с сахаром. По одному вбиваем яйца, хорошо взбивая массу.
Добавляем в смесь лимонную цедру и отжатую от лишнего сока тыкву. Всыппем муку.
Чайную ложку соды гасим лимонным соком прямо над миской, добавляем в тесто и быстро перемешиваем.
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут (проверяем зубочисткой).
Сохраняйте рилс, чтобы не потерять лайфхак и рецепт! 📌 Вкусной вам зимы! Напишите в комментариях, как вы обычно храните тыкву? 👇
#тыквенныйпирог #лайфхакикухни
Тот самый ленивый Муравейник. Проще уже некуда!
Короче, девчат, рецепт из серии "трах-бах и готово" . Ничего выпекать не надо, раскатывать тоже. Закидал всё в миску, перемешал и забыл.
Что я туда намешала:
Крекер (он от крема размокнет и станет мягким, как бисквит)
Кокосовая стружка
Мак
Бананы (режем кружочками)
Ореховый жмых (у меня микс грецкого и миндаля)
У меня был готовый сметанный крем на домашних сливках. Если у вас такого нету - вообще не парьтесь. Просто смешайте обычную сметану со сгущенкой на глаз, будет супер.
Все это добро просто перемешиваем в одной посудине. Ложкой бац-бац, выкладываем в емкость с пищевой плёнкой убираем в холодильник. Минимум на 2 часа, но я советую на ночь, крекер пропитается сметаной, размякнет и будет просто таять во рту!
Всё, ленивый торт готов. Кто заберет рецепт в закладки, чирканите любой смайлик в комментах, мне будет приятно! 👇
Секретный трюк: как разделать селедку на идеальное филе за пару минут и не испачкать костями всю кухню! 🐟👌
Способ, который спасет ваши нервы перед праздниками. Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять 📌
#селедка #филеселедки #сашаизсибири #сашакифорук
Секретный трюк: как разделать селедку на идеальное филе за пару минут и не испачкать костями всю кухню! 🐟👌
Способ, который спасет ваши нервы перед праздниками. Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять 📌
#селедка #филеселедки #сашаизсибири #сашакифорук
Идеальный ужин без лишней возни и всего за 20 минут! С розмарином камбала получается невероятно ароматной и сочной, а лимон даже не понадобится. Обязательно попробуй такой способ!
И не забывай, что камбала - это настоящий суперфуд: чистый белок, минимум калорий и максимум пользы для здоровья.
Подробный рецепт и польза - в видео. Сохраняй, чтобы не потерять! ✨
#камбала #запекаемкамбалу #сашаизсибири #сашакифорук #рецепты
Куда девать тонкую свиную шкуру? Делаем деликатес из того, что хотели выбросить! 🥓
Бывает так, купили кусочек сала, а оно оказалось настолько тонким, что и не посолить толком. Что делать?
Не выбрасывать же!
Сало я отделила для других нужд, а из шкуры решила сделать вот такой деликатес. Получился чистейший, нежнейший рулет, который улетает со стола за минуту! 🤤
Сначала отделила шкуру от тонкого сала.
Затем щедро натёрла её солью, сухим чесноком и копчёной паприкой для красивого цвета и аромата.
Просто свернула шкуру в плотный рулет и крепко завязала кулинарным шпагатом.
Отварила в подсоленной воде примерно час-полтора, добавив для вкуса лавровый лист и перчик.
Результат превзошел все ожидания! Чистый рулет из шкуры отлично режется, держит форму и буквально тает во рту. Идеальная домашняя закуска из простых продуктов! 👍
А как вы поступаете с тонкими шкурками? Выбрасываете или тоже пускаете в дело? 👇
#сало #тонкоесало #сашаизсибири #сашакифорук
Нежнейшая говядина, которая буквально тает во рту! ✨ Блюдо, в которое влюбляешься с первой ложки. Весь секрет — в медленном тушении со сливочным маслом.
Держите простой, но невероятно вкусный рецепт:
Ингредиенты:
— Говядина
— Лук репчатый
— Сливочное масло
— Вода (1 стакан)
— Специи: соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист
Как готовить:
Обжарка. Нарезаем говядину небольшими кусочками и обжариваем в глубокой сковороде или казане до красивой золотистой корочки.
Овощи и аромат. Добавляем к мясу лук, нарезанный полукольцами. Следом отправляем специи: соль, перец, душистый перец и лавровый лист.
Магия тушения. Вливаем стакан воды, добавляем щедрый кусок сливочного масла, накрываем крышкой и забываем на 1,5 часа на медленном огне.
Мясо получается мягким, сочным и с потрясающим сливочным соусом, который идеально подойдет к любому гарниру! 🤤
Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и обязательно пробуйте приготовить! Поделитесь в комментариях, с каким гарниром вы бы подали такое мясо? 👇
#говядина #рецепты #говядинавмасле #сашаизсибири #сашакифарук
Ешь и стройней - идеальный салат для тех, кто хочет питаться вкусно, сытно и без вреда для фигуры! Настоящая находка для легкого ужина, который готовится за 5 минут.
Нам понадобится :
Салат Айсберг - 1/2 кочана
Микс салатов и руккола - 1 большая горсть
Отварные очищенные креветки - 150-200 гр
Любой сыр по вкусу 80-100 гр
Помидоры черри - 6-8 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Оливки - 10-12 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 1-1,5 ст. л.
В салатник руками рвем айсберг и добавляем салатный микс с рукколой.
Крупными кубиками режем огурец, черри делим пополам и отправляем к зелени вместе с оливками.
Добавляем креветки и крупно нарезанный сыр.
Поливаем оливковым маслом и соевым соусом, перемешиваем и готово!
#салат #салатскреветками #стройность #сашаизсибири #сашакифорук
С душистым маслицем и лучком.
Те самые обалденные баклажаны на зиму, которые разлетаются на ура!
Из 2 кг получается 5 пол-литровых баночек. Забирайте рецепт в закладки!
Нам понадобится :
Баклажаны (2 кг),
вода (2 л),
соль (2 ст.л.),
лавровый лист (2 шт), черный перец (10 шт), гвоздика (3 шт),
чеснок (1 головка),
уксус 9% (2 ст.л.), подсолнечное масло (3 ст.л.).
Нарезаем баклажаны Кипятим воду со специями, чесноком, солью и маслом Варим баклажаны ровно 8 минут от закипания. Добавляем уксус в конце. Закатываем в чистые банки и укутываем.
Зимой открываем, маринад сливаем, добавляем свежий лучок, чеснок, укропчик и душистое масло. С картошечкой, просто космос!
#баклажаны #баклажаныкакгрибы #закатки #сашаизсибири #сашакифорук
Вкуснейший салат из баклажан
Нежная, сытная и очень вкусная закуска, которая разлетается со стола за минуту!
Нам понадобятся :
Баклажаны - 2 шт. (500-600 г)
Яйца - 3 шт.
Лук - 1 шт. (180-200 г)
Майонез или сметана - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Для маринада:
Вода - 80 мл
Уксус 9% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Баклажаны режем соломкой, солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь и лишний сок. Затем откидываем на дуршлаг, слегка просушиваем и обжариваем на масле 5-7 минут. Остужаем.
Лук шинкуем тонкими полукольцами. Смешиваем ингредиенты для маринада, заливаем лук и оставляем на 20 минут. Перед добавлением в салат маринад обязательно сливаем и слегка отжимаем лук.
Вареные яйца нарезаем соломкой.
В салатнике соединяем баклажаны, яйца и маринованный лук. Добавляем соль, перец, заправляем майонезом или сметаной и аккуратно перемешиваем.
Даем салату немного настояться перед подачей. Для красоты можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
#салат #рецепты #баклажаны #сашаизсибири #сашакифорук