Княгинюшка

БОТВА (ЛИСТЬЯ) ХРЕНА. Пикантная соус-паста для улучшения желчеоттока. Это чудесная намазка для тостов, вкусовое украшение овощных, мясных и рыбных блюд. Состав: - Листья хрена ~150 г. (20-30 шт.) - Пучок петрушки. - 2-3 сладких перца. - 1 острый перчик (по желанию). - 5-6 зубчиков чеснока. - 100 г. грецких орехов. - 30 мл оливкового масла - Сок 1/2 лимона. - 2 ч.л. каменной соли. - 1-2 ч.л мёда (можно без него) - Стеклянные банки (0,25 - 0,5 л.). Выход: 480 - 500 г. готового продукта. Приготовление: 1. Выбираем более молодые листья, которые ближе к центру пучка. Промываем, удаляем черенки и жёсткую ость, нам нужна только мягкая зелёная часть. Моем петрушку и пропускаем всю зелень через мясорубку. 2. Замачиваем грецкий орех в горячей воде на 10 -15 мин, промываем. 3. Чистим чеснок, перцы и прокручиваем в мясорубке вместе с готовыми орехами. 4. Всё соединяем. Добавляем соль, сок лимона, мёд и масло. Перемешиваем и даём настояться 15 -20 мин. 5. Раскладываем в стерилизованные банки. Для лучшего хранения сверху доливаем немного оливкового масла. Храним в холодильнике. Хитрость! Вместо оливкового, сверху доливаем растопленное кокосовое масло. В холодильнике кокосовое масло образует плотную защитную крышечку. Когда будете брать пасту, просто приподнимайте ложечкой, а потом кладите обратно.

Общий анализ крови (ОАК) с эритроцитарными индексами: • гемоглобин (Hb) • эритроциты (RBC) • гематокрит (HCT) • MCV • MCH • MCHC • RDW • ретикулоциты Ферритин — главный показатель запасов железа в организме. С-реактивный белок (СРБ) — желательно сдавать вместе с ферритином, потому что при воспалении ферритин может быть ложно повышен.

СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА — ДЛЯ ПОЛЕЗНОЙ МИКРОФЛОРЫ Ферментируем, готовим вкусный продукт для здоровья ЖКТ. Будем добавлять в салаты, винегреты, овощные рагу и супы (борщ, щи, свекольник). Состав: - Листья свёклы вместе с черенками. - Вода комнатной температуры - Мёд - Каменная соль (не йодированная!) - Нужна 3-х литровая банка. Выход: ~ 2 л. квашеных листьев + ~1л. кваса. Приготовление: 1. Листья моем, нарезаем с шагом ~ 1-2 см. Закладываем в банку, слегка уплотняем. Не доходим до горлышка ~ 7 см. 2. Делаем заливку: - Берём 2 л. воды, добавляем 2 ст.л. соли, размешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем. Остужаем до комнатной t. - Разводим 1ст.л. мёда в небольшом количестве воды и выливаем в остывший солевой раствор. 3. Заливаем рассол в банку, оставив до верха ~ 3 см, чтобы квас не выливался, когда начнёт газовать. Если рассола не хватило, доливаем чистой воды и аккуратно перемешиваем. 4. Накрываем марлей под резинку или просто кладём сверху крышку. Плотно не закрываем! 5. Оставляем дома, в светлом месте. 6. Настаиваем 4-5 дней, это зависит от t в помещении. На вторые сутки начнут образовываться пузырьки. Нужно несколько раз в день помешивать. Это важно! Если регулярно не сбрасывать газы, продукт будет испорчен. 7. В конце 4х или 5х суток закрываем крышкой и убираем в холодильник. В процессе ферментации образуется очень полезный квашеный рассол. Его хорошо пить по 1/3 стакана в чистом виде за 15 минут до еды и в промежутках между приёмами пищи. А можно разбавлять чистой водой и делать полный стакан целительного напитка.

Чтобы лепестки сохранили свой аромат, цвет и полезные свойства, важно правильно выбрать время для сбора. 🌹 Когда собирать: Лучше всего — утром, после того как сошла роса, в сухую погоду. Выбирайте свежие, полностью раскрывшиеся цветы, которые ещё не начали увядать. 🌹 Как собирать: Берите только розы, которые выращены **без химических обработок**. Аккуратно отделите лепестки от цветка и переберите их, удаляя повреждённые. 🌹 Как сушить: Разложите лепестки тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Сушите в тени, в хорошо проветриваемом помещении, периодически аккуратно переворачивая. Не сушите под прямыми солнечными лучами — так лепестки теряют цвет и аромат. Готовые лепестки должны стать сухими и легко ломаться, но не превращаться в пыль. Храните их в сухой стеклянной банке или бумажном пакете, защищая от света и влаги. ✨ Такие лепестки можно использовать для ароматного чая, домашних косметических средств, настоев и красивых натуральных заготовок. А вы заготавливаете розу на зиму? 🌹

Старинный рецепт: Начинка для пирожков, пирогов и блинов. Состав: - Свежая ботва моркови. - Варёные яйца. - Зелёный лук. - Сливочное масло. - Соль, перец. Пропорции: 5 яиц + ~100 г. зеленого лука +~150г. морковный ботвы +~ 40 г.сливочного масла. Приготовление: - Отбираем самую нежную часть ботвы, черенки удаляем. Моем, ошпариваем кипятком, отжимаем и мелко режем. - Нарезаем зелёный лук, смешиваем с измельчённой ботвой и рублеными варёными яйцами. - Добавляем соль, перец по вкусу и смешиваем с размягчённым сливочным маслом. Готово! В старину свежую ботву моркови очень активно применяли в кулинарии. Перемалывали в мясорубке, добавляли в каши и запеканки, в тесто для оладьев и, конечно, обогащали различные супы.

ОАК— гемоглобин, эритроциты, MCV, MCH, RDW Ферритин Общий белок Сывороточное железо Трансферрин + ОЖСС, ЛЖСС Насыщение трансферрина железом (TSAT) Витамин B12 Фолиевая кислота (B9) С-реактивный белок (СРБ)— для правильной оценки ферритина Ретикулоциты— по показаниям Это базовый набор, который помогает определить есть ли анемия и связана ли она с дефицитом железа, B12 или фолата.