👋👋👋Сегодня приготовили😋ВКУСНУЮ☘️НАТУРАЛЬНУЮ🐄СЛИВОЧНУЮ КАРАМЕЛЬ❤️без забот и хлопот❤️
У многих она не получается🤷♀️так как на плите тяжело выдержать необходимый🌡температурный режим😉То ли дело COOKEASY+, здесь не нужно стоять и контролировать термометром температуру нагрева👩🍳👩🍳👩🍳Положил продукты - поставил программу и карамель готовится - останется🕣🕣🕣только дождаться остывания и можно наслаждаться😋
🔹 250 г сахар (можно коричневый)
🔹 250 г сливки, мин. 30% жирности
🔹 30 г слив. масла
🔹 1 ст.л лимонного сока
🔹 30 г воды
1)Поместить в чашу с установленными ножами сахар, 70 г сливок, воду, слив. масло, лимонный сок.
2)Готовить 15-20 мин/ ск.3/160*С, в зависимости от желаемой стадии крепости сахарного сиропа.
3)Для получения мягкой карамели добавить оставшиеся 180 г сливок, перемешайте 2 мин/ ск.4. По желанию можно добавить морскую соль и карамель получится солоноватой.
4)Затем готовить еще 2 мин/ск.4/120*С
5)Перелить в подготовленную ёмкость, оставить до полного остывания.
#kenwood #cookeasy #карамель
👋👋👋Тыква🎃прекрасный сезонный овощ богатый🤩витамином А, солями калия, натрия, кальция, фосфора, магния, железо, цинка, йода, фтора, кремния, марганца, кобальта, витаминами С, В, В1 и пр.❤❤❤
🔥Предлагаем вашему вниманию рецепт🔥
😋Осетинский пирог с тыквой😋
Для начинки
🔹 600 г мякоти тыквы
🔹 400 г сыра (сулугуни или комбинация сыра: сулугуни + брынза, или адыгейский, или осетинский)
🔹 Средняя луковица четвертинками
🔹 2 ст.л. растительного масла
🔹 1 ч.л молотой паприки (лучше копченая)
🔹 соль, сахар, свежемолотый черный перец – по вкусу
Для теста
🔹 600 г муки в/с + еще немного для формовки пирогов
🔹 1 ч.л сухих дрожжей
🔹 1 ст.л. сахара без горки
🔹 1 ч.л соль без горки
🔹 400 г молоко + вода (250 + 150)
🔹 2 ст.л. растительного масла
1. Поместить в чашу с установленными ножами молоко, воду, сахар, дрожжи 3 мин/30 гр/ ск.4.
2. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто 2мин/ск 7
Тесто должно получиться слегка липким.
Вы можете расстаивать тесто прямо в чаше на предустановленном режиме, но мы предлагаем переложить тесто в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место, а тем временем будем готовить начинку, этим мы сэкономим время приготовления пирогов.
3. Поместить луковицу и небольшой кусочек тыквы в чашу с ножами, добавить растительное масло, измельчить 7 сек/ск мах.
4. Пассеруем без колпачка 5 мин/120 гр/ ск.3.
5. На «средней» терке в чашу измельчить тыкву, приправить молотой паприкой, солью, сахаром и свежемолотым черным перцем по вкусу, тушить с закрытым колпачком 5 мин/ 100-105 гр/ск.4
Пока расстаивается тесто, дать полностью остыть тыкве.
6. К тыкве добавить измельченный при помощи шинковки сыр. Если вы используете мягкий сыр, то измельчите его «вручную». Перемешать сыр с тыквой при помощи лопатки. Можно использовать скорость 4, время от времени останавливая процесс, и помогая лопаткой, для лучшего перемешивания.
7. Тыкву с сыром разделить на две равные части и сформировать из них шары.
Тесто «припудрить» мукой и так же сформировать два шарика. Накрыть их чистым полотенцем. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Тем временем разогреть духовку до 240 гр.
8. Расплющить один шар теста в толстую лепешку. Выложите на лепешку шарик из начинки. Края теста поднимите вверх и тщательно защипните над начинкой.
9. Перевернув заготовку защипом вниз и нежно размять в разные стороны.
Лучше этот процесс делать на противне, застеленным пекарской бумагой, чтобы не повредить лепешку при перекладывании. Сделать отверстие для выхода пара, и отправить в духовку на 8-10 мин.
Готовый пирог смазать сливочным маслом, и дать ему остыть, накрыв полотенцем.
То же самое проделать со второй заготовкой.
P.S.📝Пирог можно приготовить с другой начинкой🥬с капустой🥔 картофелем и пр.
Можно приготовить без сыра. Тесто сделать на💦воде и смазать растительным маслом получится😋постный вариант.