Булочки из детства,воздушные, как облачко!
Опара :дрожжи сухие 7гр(2ч.л),сахар 1ст.л,мука 3ст.л,молоко тёплое 200мл
Сдоба:яйцо 1шт,соль 0,5 ч.л, сахар 3ст.л, масло сливочное 50гр, мука 400гр,масло растительное 3 ст.л.
Для смазывания : желток 1шт,молоко 1ч.л.
Штрейзельная крошка : сахар 20гр,мука 20гр, масло сливочное 10гр.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут
🥩Маринованный курдюк!🥩
Курдюк 600гр отварить в солёной воде (2ст.л соли)
Натереть :соль 1ч.л, чёрный перец 0,5ч.л, чеснок 3-4зуб.
Мариновать 6-10часов.
Обвалять в смеси копченой паприки и острого перца.
Штрейзельная крошка (штрейзель) — сладкая посыпка для булочек и пирогов, которая создаёт на выпечке вкусный хрустящий слой. На 12 булочек 20гр муки, 20гр сахара, 10гр сливочного масла, перетереть в крошку, оставить в холодильнике на 30 минут
Как растопить курдюк.
Смешать в ёмкости сгущённое молоко 360гр,масло сливочное растопленное 150гр,яйцо 2шт,муку 120гр,крахмал картофельный 150гр,разрызлитель 3гр, готовить при поиощи вафельницы, свернуть в трубочки, для крем смешать варёную сгущёнку со сливочным маслом в пропорции 3:1.
🐻Желейный медведь!🐻
Клубника - 300гр
Вода-150мл
Агар-агар 1ч.л
Сахар 4ст.л
Варить 5 минут.
🥘Мясо с овощами!🥘
Когда не знаю, что приготовить на ужин, творю из того что есть. Граммовки нет, потому что это блюдо, которое можно регулировать под свой вкус и настроение.
Приятного аппетита ❤️
🍞Домашние кириешки!🍞
Хлеб можно любой, беру обычно залежалый - 300гр
Соль-0,5ч.л
Паприка-0,5ч.л
Перец чёрный-0,5ч.л
Приправа кур.б- 0,5ч.л
Чеснок-0,5ч.л
Масло растительное - 50мл
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
🌺Клюквенный морс!🌺
Клюква - 300гр
Сахар - 400гр
Вода - 3,5литра
🍭Леденцы на палочке!🍭
Сахар - 110гр
Глюкозный сироп - 50гр
Вода - 35мл
Варить 10минут.
🧇Голландские вафли!🧇
Яйцо 2шт
Сахар тростниковый-100гр
Дрожжи сухие-1ч.л
Молоко тёплое - 230мл
Сливочное масло-230гр
Мука - 500гр
Для начинки карамель или варёное сгущённое молоко.
🦃Филе индейки с овощами!🦃
Филе - 700гр
Соль-1ч.л
Перец чёрный-0,5ч.л
Паприка-0,5ч.л
Кефир-150мл
Лук-1шт
Перец болгарский - 1шт
Морковь 1шт
Цукини-1шт
Броколли - 250гр
Фасоль стручковая-150гр
Чеснок 3 зуб
Томаты-2шт
Досолить и добавить любимые специи по вкусу.
🍞Ржаной хлеб!🍞
Солод ржаной ферментированный - 3ст.л
Вода - 350мл
Мука пшеничная - 300гр
Мука ржаная обдирная-200гр
Дрожжи сухие-2ч.л
Соль-0,5ч.л
Сахар-0,5ч.л
Масло растительное - 2ст.л
Выпекать при температуре 220градусов-40мин.
🍪Овсяное печенье!🍪
Овсяные хлопья - 200гр
Масло сливочное - 100гр
Сахар тростниковый-50гр
Яйцо-1шт
Мука овсяная-100гр
Соль-щепотка
Разрыхлитель-1ч.л
Изюм-100гр
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.
🍊Апельсиновый лимонад! 🍊
Апельсины 2-3шт.
Лимон - 1шт.
Сахар 1 стакан
🍊Апельсиновый лимонад! 🍊
Апельсины 2-3шт.
Лимон - 1шт.
Сахар 1 стакан
❤️Меренговый рулет!❤️ Пошаговый рецепт со всеми ньюансами.
❣Меренга: белки яичные 1 категории - 6шт (без разницы с холодильника или комнатной температуры), сахарная пудра - 250гр, лимонный сок-1ч.л, кукурузный крахмал 1ст.л.
❣Крем : творожный сливочный сыр-400гр, сливки 33%-150гр, сахарная пудра 100гр.
❣Конфи:малина - 150гр,сахар - 5ч.л, агар-агар 1ч.л,вода 100мл.
Тесто :сахар - 1ч.л, сухие дрожжи - 2ч.л, вода тёплая 150мл, мука - 600гр, яйцо-1шт, масло растительное - 30гр, масло сливочное - 30гр, молоко тёплое - 300мл, соль - 1ч.л.
Начинка :сыр сулугуни - 500гр,сыр имеретинский - 500гр,яйцо.