Провожу деконтацию и шаптализацию фруктового сидра приготовленного из яблок с добавлением спелой вишни.
Я начал готовить перри напиток готовится из грушевого сока по технологии как и сидр. Скоро подробный ролик про приготовление этого прекрасного напитка.
Мыть яблоки необходимо всегда неважно собирали вы их с веток или после тряски с земли. В этом видео я показал, что слизни даже ползают по яблокам которые на ветках и поэтому чтобы получить хороший: яблочный сок, сидр, яблочное вино, поммо, сайзер или кальвадос нужно всегда мыть яблоки для сохранения правильного вкуса.
Процесс или технология приготовления домашнего яблочного сидра за минуту!
Приготовил я квас из концентрата. Готовится он очень просто в домашних условиях.
Рецепт
6 столовых ложек концентрата
3 столовых ложки сахара
Воды три литра
20 грамм сырых прессованных дрожжей
Через 15 часов пробуем на вкус и если нравится разливаем по бутылкам и в холодильник на день. И получаем почти домашний квас.
Готовлю домашнее вино из черной смородины без воды.
Для приготовления вкусного овсяного кваса нужна:
1. Банка на 3 литра
2. Кружка овса
3. 5 столовых ложек сахара
4. Вода
5. Два-три дня ориентируемся по вкусу.
Единственное первый заброд не употребляем!!!
В видео используется музыка - chirrrex-Evening.
Яблочный сидр поразила цвель в дубовой бочке и с помощью долива спирта я хочу вылечить заболевание сидра.
Получу в итоге крепленное яблочное вино.
Дегустирую сидр 2024 года который готовил на разных дрожжах и получаю удовольствие.
На той недели я слил ежевичное вино из бочки кавказского дуба и мне пришла идея залить в освободившуюся бочку яблочный сидр из бочки славянского дуба, который созревал в ней уже 6 месяцев.
За это время во вкусе и аромате он приобрел изысканную ваниль и ореховость.
Хочу чтобы за 3-4 месяца в яблочный сидр к изысканному вкусу славянского дуба прибавились яркие вкусовые нюансы кавказского дуба.
По результату выпущу основное видео.
Готовлю медовуху на разных дрожжах: Mangrove Jacks M05, Beervingem BVG 08, Lalvin D47. Мед разнотравье средней полосы.
Приготовил пиво на основе солодового экстракта от компании Alcoff Stout с добавлением концентрата квасного сусла. Но при этом в другую половину добавил декстрозу. В полноценном видео сравню через неделю два варианта из эксперимента.
Мой опыт работы на бражной колонне и применение СПН на ней.
В ноябре 2024 я заполнил дубовую бочку из кавказского дуба ежевичным крепленным вином. Прошло полгода и пора узнать результат. Вино ежевичное собственного приготовления и поэтому это творение домашнего виноделия.
Три месяца назад я залил в бочку из славонскго дуба яблочный сидр и сегодня решил узнать, что на данный момент времени получилось.
Домашний кальвадос решил я приготовить. Многие сказали бы - это яблочный бренди или яблочный самогон. А мне удобно называть кальвадос и точка. В этом шортс я делаю анонс основного видео про приготовление кальвадоса из зрелого сидра.
Целый год я хранил пиво от Coopers Australian Pale Ale и теперь настал момент продегустировать. В стекле лучше хранить или пластике? На это я дам ответ в полном ролике.
Браггот - это медовуха с использованием и меда и солода, дающих вкус и сбраживаемый экстракт. Так заключает BJCP!
Это смесь меда и пива если говорить грубо.
Сидр на дрожжах: Mangrove Jacks M02 Cider, Fermentis SafCider AB-1, Своя Кружка Cider C50, Lalvin EC-1118, Beervingem BVG 07 CIDER, Vita Vino CI 1006 и DRINKIT CIDER C-05
Рецепт неплохой абрикосовой медовухи. Во вкусе и аромате яркий абрикос. Медовуха после брожения должна созревать не менее трех месяцев! Нежная кислинка и горчинка с отдаленным медовым послевкусием и ярким абрикосом должна получиться.