gromovguru

ПАСТА. Самый вкусный рецепт Ингредиенты: Лук — 150 г Растительное масло — 3 ст л Морковь — 150 г Чеснок — 20 г Болгарский перец — 150 г Стебель сельдерея — 100 г Томаты в собственном соку — 200 г Домашняя тушенка (говядина)— 350 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Орегано — по вкусу Отварные макароны — 400 г

РЕЦЕПТ Тесто для блинов: Яйцо - 2 шт Сахар - 35 г Ванилин - 1/4 ч л Соль - 1/4 ч л Сливочное масло (растопленное) - 40 г Мука - 100 г Молоко - 170 г Пищевой краситель - 2-3 капли (по желанию) Крем: Творожный сыр - 250 г Сгущёнка - 80 г Начинка: Клубника - 250 г #gromovguru Блюда из клубники Клубничный десерт Клубника Что приготовить из клубники Клубничный пирог

Форель - 4-5 стейков Сливочное масло для жарки Шпинат - 70 г Помидоры коктейльные - 12 шт Чеснок - 3 зубчика Соль по вкусу Черный перец по вкусу Сливки - 250-300 г Сыр Адыгейский - 100 г

Пасхальный Кулич Ингредиенты: Опара: Сахар - 50 г Дрожжи быстродействующие - 10 г Мука - 40 г Молоко - 100 мл Тесто: Опара (смотри выше) Молоко - 150 г Сахар - 80 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 1/4 ч л Яйцо (только желтки) - 4 шт Мука - 460 г Сметана (20%) - 40 г Растительное масло - 25 г Сливочное масло (82%) - 50 г Изюм - 130 г Цедра половины лимона Глазурь: Яйцо (только белок) - 50 г Сахарная пудра - 200 г Сок лимона - 2-3 ч л Украшения: Посыпка для Куличей Вяленый апельсин Грецкий орех Рецепт: Для начала готовлю опару. Смешиваю сахар, дрожжи, муку и молоко. Накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте на 30-40 минут, пока опара не поднимется. Затем добавляю оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, желтки, соль и муку. Начинаю замешивать сначала в миске, затем перекладываю тесто на стол и вымешиваю ещё 7-10 минут. Перекладываю тесто в миску, накрываю полотенцем и убираю в тёплое место на 1 час пока тесто не поднимется. Поднявшееся тесто обминаю и добавляю сметану и растительное масло. Вымешиваю в миске чтобы ингредиенты впитались в тесто. Затем добавляю сливочное масло, изюм и цедру лимона. Вымешиваю в миске 3-4 минуты, накрываю полотенцем и убираю в тёплое место на ещё на 1 час. Тесто готово. Разделяю тесто на 3 равные части, делаю шарики и укладываю в формы. Оставляю ещё на 1 час в тёплом месте чтобы тесто поднялось уже в последний раз) и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку, и снижаю температуру до 160 градусов. Выпекаю 40 минут. Готовлю глазурь. Белок, сахарную пудру и сок лимона взбиваю миксером до густого состояния. Готовые куличи остужаю до комнатной температуры и обмазываю глазурью. Сверху украшаю кондитерской посыпкой для куличей, вяленым апельсином и грецким орехом (можно заменить чем угодно на свой вкус) Готово!

Ингредиенты: Свёкла отварная - 4 шт Куриное яйцо отварное - 4 шт Вода - 2 л Лук репчатый - 1 шт Растительное масло Чеснок - 2 зубчика Соль по вкусу Солёный огурец (без уксуса) - 4 штуки Заправка: Растительное масло - 200 мл Молоко - 90 мл Сок лимона - 1 ч л Черный молотый перец - 1/4 ч л Соль - 1/2 ч л Горчица - 1 ч л

Ингредиенты: Куриные бёдра - 500 г Лук - 150 г Морковь - 120 г Вермишель паутинка - 50 г Картошка - 250 г Стебель сельдерея - 50 г Соль по вкусу Растительное масло для обжарки Лук и морковь обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, добавляю вермишель и обжариваю минуты 2. Поджарка готова. Куриные бёдра отвариваю и отделяю от костей. Добавляю картошку и варю до полуготовности. Добавляю поджарку, стебель сельдерея и соль по вкусу. Варю ещё 2-3 минуты и убираю с огня. В готовый суп добавляю зелень.

Десерт в бутылке Ингредиенты Основа: Желатин быстрорастворимый - 20 г Вода - 70 мл Творог 5% - 350 г Сметана 15% (или йогурт) - 100 г Мёд - 2 ст л Ванилин - 1 г Начинка: Грецкий орех - 80 г Фисташки - 60 г Фундук - 60 г Финики - 90 г Курага - 90 г Изюм - 90 г Желатин заливаю водой и оставляю набухать. Творог, сметану и мёд соединяю в одной миске и измельчаю блендером до однородной массы. Набухший желатин растапливаю 30 секунд в микроволновке чтобы он стал жидким. Творожную массу смешиваю с растопленным желатином и ванилином. Орехи немного обжариваю, сухофрукты мою и нарезаю на мелкие кусочки. Соединяю все ингредиенты в одной миске и хорошо перемешиваю. Перекладываю в форму (у меня - это обрезанная пластиковая бутылка), и убираю в холодильник на 5-7 часов до затвердевания.

Рецепт ко дню пирога 23 января: Киш с лососем и брокколи Основа: Мука - 230 г Сахар - 10 г Соль - 4 г Масло сливочное (замороженное) - 120 г Вода (холодная) - 60 мл Начинка: Брокколи - 100-150 г Форель (свежая) - 250-300 г Сыр Моцарелла - 100-150 г Заливка: Сметана 20% - 180 г Яйцо - 3 шт Соль по вкусу Для тестовой основы беру просеянную муку, сахар, соль и хорошо смешиваю венчиком. Сливочное масло предварительно замораживаю до очень твёрдого состояния и натираю на тёрке в миску с мукой. Затем очень быстро всё смешиваю, чтобы масло не успело до конца растаять. Добавляю ледяную воду и замешиваю тесто минуты 2-3, оно должно получиться очень мягким. Заматываю пищевой пленкой и убираю в холодильник примерно на 1 час. Отдохнувшее тесто раскатываю в круг толщиной 4-5 мм чтобы оно было по диаметру больше формы для запекания, и укладываю в форму. Лишние края срезаю ножом. Сверху тесто застилаю пергаментом и насыпаю какой-нибудь сыпучий груз (рис, фасоль, перловка и т.д.), это нужно для того, чтобы корж при выпекании сохранил свою форму. Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20. Основа для пирога готова. Для начинки отвариваю кусочки брокколи 5-6 минут, затем погружаю в ледяную воду. Остужаю, обсушиваю и отправляю в форму для запекания. Филе красной рыбы нарезаю на кубики примерно по 1,5-2 см и также выкладываю ровным слоем с брокколи. Засыпаю всё натертым сыром. Повторяю ещё один такой же слой. Смешиваю сметану и яйца до однородной массы и заливаю начинку до краёв пирога. Выпекаю в духовке при 200 градусах 40-45 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от объёма формы для запекания и модели духовки.

Ингредиенты: Картофель - 2-3 шт Лук - 1 шт Сливочное масло - 30 г Чеснок - 5-6 зубчиков Мука - 1/2 ст л Молоко - 100-150 г Сыр Пармезан - 50-60 г Соль - по вкусу Сыр Моцарелла - 100 г (но лучше больше) Картофель нарезаю на тонкие пластинки, перекладываю в форму для запекания, накрываю пищевой плёнкой и готовлю в микроволновке 4 минуты. Картошка должна получиться немного мягкая, но ещё не готовая (примерно 82,54% готовности). Лук нарезаю на тонкие кольца и добавляю в картошку между пластиками картошки (примерно через каждые 3-4 пластинки картофеля - кольцо лука). На сливочном масле немного обжариваю мелко нарубленный чеснок на медленном огне. Добавляю муку, обжариваю меньше минуты (можно и не добавлять). Добавляю молоко, довожу до кипения. Добавляю Пармезан. Перемешиваю до однородной массы и заливаю в форму с картошкой. Убираю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем достаю и добавляю натёртую Моцареллу. Возвращаю форму обратно в духовку ещё на 10 минут. Готово!

Всего 3 ингредиента и торт готов Ингредиенты: Печенье Плазма @tyumen.bkk - 220 г Сливки 33% - 500 мл Сгущенное молоко - 250-300 г Грецкий орех - по желанию Форма - 24 х 10 см (подойдёт любая) Для крема взбиваю сливки и тонкой струйкой вливаю сгущенное молоко, продолжаю взбивать до однородной массы. Крем должен получиться не очень густой. Форму застилаю пищевой плёнкой и заливаю первым слоем крем примерно 1 см толщиной, за тем выкладываю слой печенья Плазма @tyumen.bkk , и так несколько слоёв пока не закончится крем. Последним слоем добавляю грецкий орех, но можно обойтись и без него или добавить что-то на свой вкус. Форму убираю в холодильник на 8-10 часов. По вкусу этот десерт очень похож на мороженое Пломбир в вафельном стаканчике

Ингредиенты: Вишня (без косточки) - 400-450 г Мука - 130 г Сахар - 100 г Соль - 1/4 ч л Молоко - 300 мл Яйцо - 3 шт Сливочное масло Форма для выпекания диаметром 20 см Смешиваю все ингредиенты и выпекаю в духовке 30-35 минут при 180 ℃

Свиная рулька - 2 шт (можно добавить кожу с тонким слоем сала или без сала) Морковь - 2 шт Лук - 2 шт Соль - 1 ч л (по вкусу) Перец горошком - 1/2 ч л Лавровый лист - 2 шт Петрушка - 10 г Вяленые томаты - 60 г Чеснок - 4-5 долек * мясо заливаю холодной водой и ставлю на средний огонь. После закипания снимаю пену и добавляю морковь, лук, соль и перец. Варю 3 - 3,5 часа на слабом огне. За 15 минут до готовности добавляю лавровый лист. Мясо отделяю от костей и кожи, смешиваю с петрушкой и вялеными томатами, добавляю бульон до уровня получившейся смеси. Кусочки кожи выкладываю ровным слоем в форму на пищевую пленку, затем выкладываю мясную смесь. Заворачиваю плёнку и убираю форму в холодильник на несколько часов до затвердевания

Фарш из бедра индейки - 500 г Рис - 160 г * рис отвариваю до полуготовности Яйцо куриное - 1 шт

Борщ без обжарки Фарш из бедра индейки * варю минут 10, процеживаю бульон Лук * варю минут 10 Морковь Капуста Свёкла * варю минут 10 Картошка * варю до готовности на слабом огне под крышкой * соль и специи не добавляю

Готовлю мясо по-кремлёвски и лепёшки на ужин МЯСО: Говядина – 1 кг Лук – 400 г Вода – 50 мл Сливочное масло – 100 г *ТУШИТЬ 1 ЧАС НА СЛАБОМ ОГНЕ Соль – 1 ч л Сахар – 1 ч л Черный перец – 0,5 ч л Перец чили по вкусу Сок лимона - 2 ч л Чеснок – 1 головка *ТУШИТЬ 1 ЧАС НА СЛАБОМ ОГНЕ ЛЕПЕШКИ: Мука - 350 г Вода горячая - 200 мл Соль - 1 ч л Растительное масло - 2 ст л *ТЕСТО ДОЛЖНО ПОСТОЯТЬ 20 МИНУТ