Вьерн - «Chanson pour Avril» из Четырех греческих поэм, op. 60
=====
Учебный театр «По Прадве». СПБГУКИТ. 23.03.23
Ирина Андрякова - сопрано
Герман Воробьев - фортепиано
Венское тесто для ДОМАШНИХ ПИРОЖКОВ
=====
✅Тесто:
1ч.л соли
1,5ст.л сахара
250мл молока
60гр сливочного масла (расотпить)
2 яйца
500гр муки
Дрожжи сухие 1 пакетик
(Все должно быть комнатной температуры).
Все соединить ( я делаю в планетарном миксере).
Еще раз вымесить тесто руками с небольшим количеством растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить в темно месте на 1 час. Тесто должно подняться в 2-3 раза.
✅Начинка:
Может быть любой. Я сделал картофельное пюре с жареным луком. Так же потушил и обажарил капусту с луком.
Из теста формируем шарики ( примерно по 55 грамм, должно получиться 17 штук). Заполняем начинкой, формируем пирожки. Складываем на противень. Смазываем яйцом. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов ( у всех духовки разные смотрите по тесту).
✅Приятного аппетита!