Технологии заморозки хлебобулочных изделий "изделия готовые к формированию", "замороженное тесто".54просмотра2 года назад
Технологии пекарни улучшенный вкус хлеба при использовании заквасок. Ответ на вопрос подписчика.14просмотров2 года назад
Формовка хлеба и фото готовых изделий.(чиабатта, чиабатта ржаная, ржаной 100%).33просмотра2 года назад
Ответ на вопрос подписчика про тестомес ТТМ-140 с подкатной дежей. Как открыть пекарню.13просмотров2 года назад
РЕЦЕПТ: 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ, ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ С СЕМЕНАМИ И ХЛОПЬЯМИ. Пошаговый рецепт.10просмотров2 года назад
Как открыть ремесленную пекарню. Основные особенности. Готовим чиабатту на рисовой заварке.4просмотра2 года назад
